A sopa de ervilha, complementada por almôndegas macias, pode ser considerada uma refeição completa. Uma sopa rica e espessa não precisa ser suplementada na forma de um segundo prato. Ao mesmo tempo, cozinhar sopa é simples e não leva muito tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -1, 5 litros de água
- -1, 5 xícara de ervilhas
- -200 gramas de abobrinha
- -200 gramas de abóbora
- -1 colher de sopa de óleo vegetal
- -300 gramas de carne picada
- - sal, pimenta do reino, noz-moscada moída, coentro - a gosto
Manual de instruções
1
Para preparar sopa de ervilha com almôndegas, você precisará de um caldeirão ou panela com fundo grosso.
Despeje o óleo vegetal no recipiente selecionado e pré-triturado com um ralador grosso
abobrinha e abóbora. Se desejado, a abóbora pode ser substituída por cenoura, mas não há diferença fundamental aqui, pois depende dela
cor, mas não o sabor da sopa.
2
Além disso, se desejar, você pode adicionar as raízes: aipo, salsa e assim por diante. Eles também devem ser picados com um ralador do mesmo tamanho da preparação de abóbora e abobrinha.
3
Tampe a louça e leve ao fogo médio. Cozinhe os legumes por 5 minutos, mexendo-os ocasionalmente para
evite cozinhar demais.
4
Coloque as especiarias nos legumes cozidos e salgue-os um pouco. Agora adicione ervilhas picadas, que, se desejado, podem ser pré-embebidas em água fria por 2 a 3 horas. Despeje os alimentos em água quente, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 30 a 40 minutos.
5
Você pode cozinhar almôndegas separadamente e adicioná-las à sopa imediatamente antes de servir. Ou coloque as bolas de carne em uma sopa fervente 15 a 20 minutos antes do final de sua preparação.