Um peixe de água doce tão popular como a carpa cruzada é bastante acessível e saboroso ao mesmo tempo. Se você deseja diversificar este prato, adicione creme de leite. Crucian assado com creme de leite no forno será um prato maravilhoso e leve e gratificante, com o qual toda dona de casa irá deliciar sua casa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pequena carpa cruzada - 2 peças.;
- - creme de leite (25% de gordura) - 150 ml;
- - pimentão vermelho - 1 pc.;
- - cenoura - 1 pc.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- - Endro - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - especiarias usadas para assar peixe - a gosto.
Manual de instruções
1
É melhor comprar carpa fresca, que deve ser cortada da seguinte forma: corte a cabeça do peixe, faça uma seção longitudinal e remova as entranhas. Se houver leite ou caviar, coloque-os em um copo separado.
2
Lave bem as carcaças do peixe para que os cruzados estejam limpos por dentro e depois salgue levemente o peixe. É melhor usar sal marinho. Como temperos para peixe, páprica, tomilho, alecrim, alho seco, açafrão ou coentro são adequados. Para dar sabor, você pode adicionar endro. Com essas especiarias e sal, rale bem as carcaças.
3
Lave as cenouras e rale-as em um ralador fino. Lave o pimentão, remova as entranhas e as sementes e corte-as em cubos pequenos. Misture bem as cenouras e a pimenta e, em seguida, encha as carcaças de carcaça com essa mistura.
4
Tenha em mente que a carpa crua é um peixe bastante ósseo. Para se livrar desse problema, é necessário fazer várias incisões paralelas na parte de trás do peixe. Assim, no processo de assar, pequenos ossos são assados e no futuro serão fáceis de remover. Às vezes, o peixe pode ter um odor desagradável que pode ser removido com vinagre.
5
Unte uma assadeira com vegetais ou manteiga, coloque sua carpa crua e despeje o creme de leite. Agora a assadeira pode ser enviada ao forno, aquecida a uma temperatura de 160 graus e assada por cerca de 40 a 50 minutos. Cozinhar é necessário até dourar.
6
Você também pode assar cruzados em panela lenta no modo "Extinção" por cerca de 40 minutos. Após o tempo especificado, o crucian assado no creme de leite no forno está completamente pronto. Acontece bem suculento e saboroso. Este prato pode ser servido quente e refrigerado.