Esse biscoito tem um delicado sabor de coco, de modo que cada pedaço dele será transferido mentalmente para as ilhas paradisíacas com palmeiras, areia branca e o som suave das ondas. Uma ótima sobremesa para animá-lo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para a forma de 20 por 20 centímetros
- Para o teste:
- - 150 g de farinha;
- - 40 g de açúcar em pó;
- - 40 g de flocos de coco;
- - uma pitada de sal;
- - 110 g de manteiga.
- Para creme:
- - 2 ovos e 1 gema;
- - 150 g de açúcar;
- - uma colher de sopa de casca de limão;
- - 80 ml de suco de limão;
- - 30 g de farinha;
- - uma pitada de sal;
- - 60 ml de creme espesso (35% de gordura).
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 175 ° C, cubra o formulário com papel manteiga. Peneire a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena, adicione sal e flocos de coco. Coloque a manteiga em uma tigela e amasse rapidamente a massa com os dedos. Nós distribuí-lo em forma, ligeiramente batendo, enviá-lo ao forno por 23-25 minutos.
2
Neste momento, prepare o creme. Em uma tigela, misture as raspas de limão e açúcar, esfregue-os com os dedos por 2-3 minutos. Adicione a farinha e o sal, misture. Em outra tigela, bata levemente 2 ovos e gema, adicione a mistura de açúcar e despeje o suco de limão. Misture lentamente os ingredientes, mas não bata, para que a massa não pareça arejada. Despeje o creme e misture o creme novamente até ficar homogêneo.
3
Quando o bolo de coco estiver pronto, reduza a temperatura do forno para 150 ° C. Distribua o creme uniformemente e retorne o bolo ao forno por mais 25 minutos.
4
Deixe a sobremesa pronta esfriar até a temperatura ambiente fora do forno e depois na geladeira. Antes de servir, corte o bolo em quadrados e polvilhe com flocos de coco ou açúcar em pó.