Pelo nome, pode parecer que a combinação de feijão e leite não é muito apetitosa. No entanto, a cozinha uzbeque prova facilmente o contrário. Não apenas massas ou cereais são adequados para o leite, mas também muitas leguminosas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Feijão Vermelho - 100 gramas;
- Grau de arroz de grão longo - 45 gramas;
- Água - meio litro;
- Leite com teor médio de gordura - um litro e meio;
- Manteiga - 30 gramas;
- Um par de uma pitada de sal marinho.
Manual de instruções
1
Lave bem o feijão. A variedade vermelha é boa para sopas, pois não precisa ser pré-encharcada e é fervida rapidamente. Para fazer isso, transfira-o para a panela, despeje água e cozinhe em fogo médio até ficar meio cozido.
2
O próximo passo é adicionar o leite ao feijão e deixar ferver. No entanto, é importante garantir que o leite não escorra.
3
Se necessário, enxágue e classifique o arroz e adicione-o ao leite fervente. Reduza o fogo e deixe ferver por 25 minutos.
4
No final do cozimento, é necessário sal, desligue o fogo e deixe ferver por alguns minutos com a tampa fechada.
5
Os uzbeques servem essa sopa, despejando-a em tigelas. A manteiga é servida separadamente em um lubrificador e todos podem opcionalmente adicioná-la à sua porção, dando ao prato um sabor mais delicado e cremoso.