Ganache é um creme muito perfumado feito de chocolate branco ou preto, manteiga e creme. Pode ser usado como recheio ou para decorar doces, bolos e outros tipos de sobremesas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 140 g de farinha;
- - 40 g de flocos de coco;
- - sal e refrigerante na ponta de uma faca;
- - 55-60 g de açúcar de cana;
- - 90 g de manteiga derretida.
- Para ganache:
- - 170 g de chocolate branco sem aditivos;
- - 60 ml de creme gordo (35%);
- - uma pitada de sal;
- - 80 ml de manteiga de amendoim derretida;
- - 50 g de amendoim torrado e picado.
- Além disso (opcional):
- - 85 g de chocolate amargo derretido para decoração.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Formulário 20 x 20 cm coberto com papel manteiga. Em uma tigela, misture a farinha, o coco, o refrigerante e o sal. Adicione o açúcar de cana. Despeje a manteiga derretida e amasse uma massa homogênea. Distribua uniformemente a massa na forma, batendo levemente com os dedos. Enviamos para o forno por 15-20 minutos.
2
Quando a base esfriar completamente, prepare o ganache. Em uma panela em fogo baixo, misture o creme, o sal e os pedaços de chocolate. Quando o chocolate dissolver completamente, retire a panela do fogo e despeje a manteiga de amendoim derretida. Adicione o amendoim e misture bem o creme. Nós distribuí-lo sobre o bolo e colocá-lo na geladeira por 1, 5-2 horas.
3
A sobremesa final é lindamente cortada em triângulos, opcionalmente decorada com chocolate amargo derretido.