Aspargos de soja são uma invenção dos chineses. Feito de soja, este produto e aspargos não são como tais. Pelo contrário, é um produto semi-acabado feito de soja em pó. O leite de soja é fervido do pó, a espuma é removida deste leite, seca e transformada em aspargo de soja, familiar a todos nós. A propósito, acredita-se que os espargos de soja não sejam apenas saborosos e acessíveis, mas também incrivelmente saudáveis e nutritivos. O prato mais comum deste produto é salada coreana.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 0, 5 kg de aspargo seco de soja;
- 3 cenouras;
- 3 dentes de alho;
- 5-7 colheres de sopa óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa vinagre
- 2 colheres de sopa molho de soja;
- 1 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa açucar
- 0, 5 colher de chá pimenta vermelha.
Manual de instruções
1
Os espargos de soja seca devem ser esmagados e embebidos por não mais de 2 horas. Despeje em um pouco de água morna. Tente manter as bordas fora da água. Jogue aspargos embebidos em uma peneira e agite. Tem um sabor fresco e inchado.
2
Em água fervente levemente salgada, mergulhe os aspargos ensopados e cozinhe por não mais de 5 minutos. Escorra a água fervente em um copo separado. Lave os aspargos com água fria.
3
Descasque as cenouras e rale em um ralador fino, pique o alho usando uma prensa especial. Corte os aspargos cozidos em pedaços não maiores que 2-3 cm, misture com alho e cenoura. Polvilhe com pimenta vermelha.
4
Aqueça o óleo de girassol, despeje pimenta e aspargos em si. Adicione todos os ingredientes restantes: vinagre, molho de soja, sal, açúcar. Misture tudo bem. Se estiver um pouco seco, adicione mais óleo vegetal ou um pouco de água na qual os aspargos foram cozidos.
5
Coloque marinado por algumas horas na geladeira. Espargos está pronto para comer.
Preste atenção
Pratos frios de aspargos de soja diferem principalmente nas variações de marinada (mel, soja, maionese, mostarda e outros) e aditivos de vegetais, cogumelos, frutos do mar, etc.