O caviar de legumes é um excelente prato nutritivo, que geralmente é servido como aperitivo frio. Dependendo dos ingredientes que compõem o prato, você pode preparar um prato colorido que encantará as pessoas próximas a você com sua aparência e sabor incrível.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 beterrabas grandes;
- - 200 gramas de cogumelos salgados;
- - 1 cebola grande;
- - 1 limão, tamanho médio;
- - 1 pequeno molho de cebolinha;
- - meio bando de salsa ou endro;
- - 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 3 colheres de sopa de manteiga;
- - 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- - sal e pimenta do reino - a gosto.
Manual de instruções
1
Enxágue bem as beterrabas em água corrente, ferva-as até ficarem cozidas e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2
Lave o limão, corte ao meio e esprema o suco. A raspa de uma das metades do limão é esfregada em um ralador fino.
3
As beterrabas resfriadas são descascadas e passadas por um moedor de carne. Açúcar, manteiga, casca de limão e suco são adicionados à massa resultante. Misture tudo bem. Em seguida, a mistura é colocada em fogo pequeno e aquecida por dez minutos. Ao mesmo tempo, você deve tentar não deixar a beterraba queimar.
4
Descasque a cebola, lave-a em água corrente e pique finamente. Depois disso, é frito em uma panela com óleo de girassol e adicionado aos cogumelos salgados, previamente lavados e sem cortes em pedaços pequenos.
5
As cebolas verdes são bem lavadas e picadas com uma faca. Salsa ou endro também é picado.
6
Uma massa de cebola frita e cogumelos é salgada, pimenta e combinada com a mistura de beterraba. Tudo é delicadamente misturado e colocado em uma travessa. Top pode ser decorado com salsa.