Entre outros peixes do rio, a carpa cruzada não é o último lugar, é muito popular entre os pescadores. Há uma enorme variedade de receitas para cozinhar peixe: em creme de leite, no forno, frito, orelha de carpa. Todas essas receitas são testadas pelo tempo, mas há outra receita sobre como cozinhar cruzados no forno, muito suculenta e saborosa, digna de atenção.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 1. 2 pcs peixes crucian pesando 700-800 gr.;
- 2. 450 gramas de creme de leite com 20% de gordura;
- 3. 2 cebolas;
- 4.2 art. eu óleo vegetal;
- 5. um monte de endro;
- 6. sal, pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Assar peixe no forno é um processo simples, mas você precisa abordá-lo com cuidado. Primeiro, preparamos cruzados: estripando, limpos de escamas. Enxágüe bem e limpe com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Karasey pode ser assado no forno e inteiro, e para peixes grandes é permitido cortar a cabeça - isso é uma questão de gosto.
2
Para tornar o peixe crucian não tão ósseo, é necessário cortá-lo por todo o corpo (da crista ao abdômen) para que os ossos pequenos sejam cozidos no vapor durante o cozimento e não tão picados.
3
Despeje o óleo vegetal em uma assadeira. Esfregue Karasey com sal e pimenta. É possível usar uma mistura preparada de temperos para cozinhar peixe. Especialmente delicioso é o peixe no creme de leite no forno.
4
Corte as cebolas ao meio anel, pique finamente o endro. No interior, o peixe crucian é abundantemente untado com creme de leite e recheado com cebola e ervas.
5
Colocamos crucians preparados desta maneira em uma assadeira, untamos generosamente a carpa crucian com creme de leite e enviamos ao forno, pré-aquecido a 200 gr.
O cozimento do peixe no forno leva de 35 a 40 minutos.
Preste atenção
É aconselhável cozinhar peixe crucian que acaba de ser capturado sem submetê-lo ao congelamento. Nesse caso, o peixe com creme de leite no forno será especialmente saboroso.
Conselhos úteis
Para remover escamas com carpa crucian, é conveniente usar dispositivos especiais que podem ser comprados em uma loja de ferragens.