Legumes e carne são uma combinação maravilhosa para criar um almoço muito saboroso e ao mesmo tempo bastante leve. Acrescente a isso a originalidade e a estética festiva, mesmo se você cozinhar para uma refeição comum da família, e assar abobrinha com carne picada.
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Abobrinha assada com carne picada: receita
Ingredientes
- 1, 2-1, 5 kg de abobrinha jovem;
- 600 g de carne de porco;
- 400 g de carne de bovino;
- 1 ovo de galinha;
- 4 colheres de sopa arroz;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 50 g de queijo duro sem açúcar;
- 3 ramos de endro e salsa;
- 1/3 colher de chá pimenta preta moída;
- 2, 5 colheres de chá sais;
- óleo vegetal.
Se você preferir usar apenas carne magra ou aves para encher legumes, coloque uma colher de creme de leite no recheio para torná-lo mais macio.
Coloque o arroz cozido. Lave os pedaços de carne de porco e carne, seque-os com uma toalha de papel, corte em cubos grandes e passe por um moedor de carne. Descasque a cebola, pique e divida em 2 porções. Adicione metade da cebola, arroz cozido, verduras picadas à carne picada, despeje o ovo ali, adicione pimenta e 1, 5 colher de chá. sal. Misture tudo bem, de preferência com as mãos, para que todos os componentes sejam distribuídos uniformemente.
Se houver muitas abobrinhas recheadas, coloque a peça em uma bandeja ou prato plano, envolva com filme plástico e congele para o futuro.
Corte a casca da abobrinha e corte cada uma em 2 a 4 círculos grossos. Corte cuidadosamente os núcleos deles. Separe a polpa e encha os "copos" restantes sem fundo com carne picada. Empilhe o recheio com força suficiente para que os legumes cozidos não se deformam ao cozinhar.