Os pratos de seus peixes são sempre relevantes, porque são muito úteis. Pode ser assado no forno, em papel alumínio, no microondas, para fazer uma torta. Tente cozinhar peixe com sal no forno, de acordo com uma receita muito simples.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de robalo;
- - 0, 5 kg de sal de mesa;
- - 0, 5 kg de sal marinho;
- - 1 clara de ovo;
- - agua;
- - verduras de endro e salsa.
Manual de instruções
1
Para cozinhar peixe com sal, a receita pode ser usada da seguinte forma: limpe o peixe por dentro e barbatanas, remova a balança.
Enxágüe bem, seque o interior e o exterior do peixe com uma toalha de papel.
Coloque verduras dentro do peixe.
2
Misture o mar e o sal de mesa, coloque-o em uma tigela funda e despeje um pouco de água (3-4 colheres de sopa) para absorver o sal. A massa de sal resultante deve ter uma consistência de neve úmida. Adicione a clara de ovo à mistura. Ele cumprirá o papel de solução fixadora para nossa concha e o peixe com sal ficará macio e suculento.
3
Coloque uma camada grossa de massa de sal em uma assadeira, lave com as mãos. Coloque o peixe em uma lâmina de sal e cubra com o restante do sal. Pressione firmemente com as mãos. O peixe deve estar completamente coberto de sal.Para melhorar o efeito térmico, você pode embrulhá-lo em papel alumínio sobre o sal.
Asse o peixe com sal no forno a 220 g. dentro de 30 minutos
4
Depois de retirar o peixe, deixe-o em sal por 10 minutos, em seguida, quebre cuidadosamente a carapaça de sal e sirva o peixe com sal à mesa.
Para fazer o prato parecer mais esteticamente agradável, você não pode cobrir a cabeça e a cauda com sal.
Bom apetite!
Conselhos úteis
Você não deve se confundir com uma grande quantidade de sal. O peixe assado com sal leva o quanto for necessário e, ao mesmo tempo, retém seu sabor, mantendo-se suave e suculento.