Às vezes, você quer cozinhar algo simples, rápido e, o mais importante, saboroso. Um dos bolos mais deliciosos e simples é o biscoito amanteigado, que pode ser preparado em uma assadeira no forno e em uma panela. O segredo da culinária é muito simples e, para tornar os biscoitos quebradiços e saborosos, você deve aplicar alguns truques.
Escolha sua receita
Mesmo dona de casa inexperiente pode cozinhar biscoitos caseiros comuns. É melhor cozinhá-lo em uma frigideira seca, deve ser com um revestimento antiaderente.
Os biscoitos de biscoito amanteigado diferem dos biscoitos comuns, pois são bastante friáveis e não exigem uma grande quantidade de ingredientes para cozinhar.
Você precisará de:
- 1, 5-2 xícaras de farinha de trigo premium já peneirada;
- 1 colher de chá de fermento em pó ou meia colher de chá de refrigerante;
- 1/3 xícara de açúcar;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- gema de ovo;
- 1/3 de xícara de creme de leite com 20% de gordura;
- nozes, passas ou frutas cristalizadas a gosto.
Método de cozimento
1. Em uma tigela funda, você precisa misturar farinha e fermento em pó, pode usar refrigerante em vez do segundo.
2. Em uma tigela separada, você precisa cozinhar óleo vegetal, creme de leite, gema de ovo, açúcar e misturar bem, de preferência com uma batedeira. O açúcar deve ser completamente dissolvido.
3. Adicione a farinha mexendo sempre. A massa não deve grudar nas mãos. Você também pode adicionar nozes, frutas cristalizadas, mel ou açúcar de baunilha ao seu gosto. Antes de fritar, a massa deve ser coberta com um filme e colocada por 20 minutos.
4. Coloque a massa gelada em uma tábua pré-polvilhada com farinha e estenda a lingüiça e, em seguida, corte-a em anéis de 2 cm de largura, de preferência cada pedaço um pouco amassado.
5. Para fritar, leve uma panela limpa, ela deve estar seca. O óleo não precisa ser derramado, pois já está na massa, portanto não será necessário fritar. Coloque os biscoitos e asse em ambos os lados até formar uma crosta dourada. Em cada lado será suficiente por 3 minutos. O fogo deve ser reduzido ao mínimo.
Após o cozimento, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro, chocolate ralado ou decore com proteína batida. Os biscoitos shortbread clássicos são preparados sem vários aditivos, como nozes e frutas cristalizadas, para que você possa fazer sem eles. Mas, na maioria das vezes, esses assados são preparados com chocolate ou coco.