Certamente, toda dona de casa terá sua própria receita original de panificação. Asse uma trança extraordinariamente bonita e saborosa para sua família. Para fazer isso, você precisa de um pouco de tempo e habilidades culinárias mínimas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Farinha 400 g
- Fermento seco 7 g
- Leite 70 ml
- Manteiga 75 g
- Açúcar 100 g
- Apple 3 peças.
- Passas 50 g
- Ovo 2 unid.
- Canela em pó
Manual de instruções
1
Descasque as maçãs da casca, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Derreta em uma panela 30 g de manteiga. Coloque as maçãs, as passas, a canela e 50 g de açúcar em uma panela e frite por 10 minutos.
2
Pegue uma tigela funda para preparar a massa. Misture o fermento com leite e misture até que o fermento esteja completamente dissolvido. Derreta 45 g de manteiga e despeje em uma tigela, despeje 2 colheres de sopa de água e mexa. Enquanto mistura o conteúdo da tigela com uma batedeira, despeje 100g de farinha e mexa por mais 3 minutos. O misturador deve estar em baixa velocidade. Adicione o ovo e continue mexendo por mais 2 minutos.
3
Leve a massa para a superfície de trabalho. Ao adicionar a farinha restante, amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos. Faça uma bola com a massa, cubra com uma toalha limpa e deixe por 15 minutos.
4
Estenda a massa para obter um retângulo com cerca de 35 cm de comprimento e 20 cm de largura e coloque o recheio no centro do retângulo. Espalhe o recheio, recuando das bordas da massa. Cerca de 2 cm de massa livre devem permanecer na parte superior e inferior, 7-8 cm nas laterais. Corte as partes laterais da massa livre do recheio em tiras de 2 cm. Dobre as tiras de massa sobre a sobreposição para fazer uma trança. Cubra o vime com uma toalha limpa e deixe em um local quente por 40 minutos. A trança deve aumentar em volume.
5
Bata a gema e unte a superfície do vime. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque o vime no forno por 30 minutos. Sirva gelado.
Preste atenção
Você pode fazer qualquer recheio para o vime, mas se o recheio for carne, remova o açúcar ao fazer a massa.
Conselhos úteis
O fermento seco pode ser substituído por fresco, então você precisa tomar não 7, mas 15 g.
É aconselhável levar maçãs para o enchimento ácido e duro.
Se as passas foram armazenadas por um longo tempo, antes de cozinhar, você deve mergulhá-lo em água morna por 5 minutos e depois secá-lo um pouco.