O leite cozido fermentado é uma bebida com leite azedo, obtida por fermentação alcoólica do leite cozido e azedo de vaca. O leite assado fermentado próprio tem um sabor e textura deliciosos. Leva muito tempo para cozinhar, mas o resultado vale a pena.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Leite - 1 litro;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 1 colher de chá.
Manual de instruções
1
Pegue o leite de vaca natural sem coletar creme e ferva-o.
2
Coloque no forno para ferver em fogo baixo por 25 minutos.
3
Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4
Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e coloque em um lugar quente por 6 a 8 horas. Ryazhenka está pronto!
Preste atenção
Atenção! Você não pode adicionar creme de leite ao leite quente, o produto vai coalhar.
Conselhos úteis
Para tornar ryazhenka adocicado, adicione 1 colher de chá de açúcar granulado.
É muito longo para armazenar o leite fermentado, para que você possa cozinhá-lo com segurança em grandes quantidades e guardar na geladeira.