O aperitivo "Rabos de cavalo de peixe" não consiste em rabos de peixe, mas o componente de peixe está presente nele. A combinação de sardinha com arroz e cones de waffle, além de outros ingredientes, confere um sabor excelente a este prato.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 11 cones de waffle;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura de tamanho médio (cerca de 80 gramas);
- - 150 gramas de sardinha, conservadas em óleo;
- - 35 gramas de arroz;
- - 100-110 gramas de maionese;
- - 1 ovo de galinha;
- - 35 ml. óleo vegetal;
- - sal a gosto (você também pode pimenta e outras especiarias, se quiser).
Manual de instruções
1
Lave o arroz e ferva-o. Ao cozinhar, feche a tampa da panela, faça o fogo pequeno. Pare de cozinhar apenas quando a água ferver completamente (nesse caso, o arroz será a melhor consistência para as caudas de peixe).
2
Enquanto o arroz estiver cozido, enxágue e descasque as cenouras, triture-as em um ralador grosso (se você usar um ralador fino, não será muito agradável mastigar um lanche preparado). Pique finamente a cebola descascada. Frite a cebola em uma panela cheia de óleo de girassol até que fique transparente. Mexa periodicamente para que não haja crosta. Em seguida, adicione as cenouras à cebola e frite mais um minuto e meio em fogo alto, mexendo sempre novamente. Depois de desligar, deixe repousar por 5 minutos.
3
Pegue todas as sardinhas da comida enlatada, coloque-as em um prato e lembre-se com uma colher. Se houver muito óleo em uma lata de comida enlatada, não o derrame completamente. Coloque as cebolas e as cenouras aqui da panela, adicione a maionese e misture bem. Uma massa homogênea deve ser obtida.
4
Agora, preencha cuidadosamente cada cone de waffle com a pasta resultante. Preencha para que não haja espaços vazios, para que o conteúdo seja selado. Ao mesmo tempo, você não deve pressionar com força para que os cones mantenham sua forma e não se quebrem (para aumentar a flexibilidade, você pode umedecer levemente a parte superior do cone com água). Deixe o prato resultante por 15-20 minutos.
5
Pegue outro prato, despeje e bata o ovo nele. Em seguida, mergulhamos cada cone no "xarope" de ovos e secamos. Quando eles se molharem e se dobrarem facilmente, será necessário achatá-los (é recomendável, para esse fim, deixar mais 1 cone vazio no qual você pode colocar a capa, se estiver bem espremida).
6
Coloque os cones (agora estes não são os cones, mas os verdadeiros "rabos de peixe") em uma frigideira pré-umedecida com óleo e frite por 1, 5 a 2 minutos de ambos os lados. Faça o fogo médio. Rabo de cavalo aperitivo pronto!
Preste atenção
É aconselhável servir o prato quente ou quente.
Conselhos úteis
Em cima dos rabos de cavalo de peixe, você pode decorar com alface, salsa ou outras verduras; no meio, coloque uma colher de guisado de abóbora.