Bolos de férias de cobertura de mástique de açúcar. Mas você não deve fazer um revestimento com apenas uma camada de mástique, pois ele retira líquido da massa e necessariamente racha. Portanto, antes de aplicar a mástique, cubra o bolo com uma camada de maçapão. Ele rola como massa, mas, em vez de farinha, o açúcar em pó é usado para polvilhar a superfície.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Açúcar em Pó - 1 kg
- Amido de Milho - 100 g
- Gelatina - 12 g
- Água morna - 60 ml
- Suco de meio limão
Manual de instruções
1
Pegue o amido e peneire-o junto com o açúcar de confeiteiro.
2
Despeje a gelatina com água e após 15 minutos aqueça em banho-maria. Adicione o suco de limão.
3
Despeje a mistura resultante em açúcar em pó e amido, adicione uma proteína.
Mexa com uma batedeira até ficar homogêneo.
4
A massa resultante de mástique de açúcar é envolvida em um filme e deixada na geladeira por 1 hora.
5
Separe um pedaço do tamanho de uma maçã grande de um pedaço de mástique acabado e enrole-o em uma camada de 5 mm de espessura. Com um movimento rápido, enrole-o em um rolo e transfira-o para o bolo, desenrosque o rolo.
Gentilmente e rapidamente, amasse a mástique na superfície do bolo. Corte o excesso, deixando 1 cm da borda.
6
Em seguida, a partir do mastique restante, corte as decorações a gosto e prenda-as com esmalte, como se você fosse colocar decorações de papel com cola. Quanto mais sofisticada você faz as jóias, melhor elas se sustentam.
Conselhos úteis
O trabalho com mástique deve ser rápido para que não seque.