A popularidade do melão sempre foi grande. O melão perfumado pode ser usado para a colheita para uso futuro. Para obter uma geléia deliciosa, dê preferência às cabaças variedades duras.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Geléia de melão (método 1):
- melão - 400 g;
- açúcar - 200 g.
- Geléia de melão (método 2):
- melão - 400 g;
- açúcar - 300 g;
- rum.
- Geléia de melão (método 3):
- melão - 1 kg;
- açúcar - 1, 5 kg;
- água - 2 copos.
- Geléia de melão na Armênia:
- melão - 1 kg;
- açúcar - 1, 2 kg;
- água - 300 g;
- vanilina - 2 g.
Manual de instruções
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Método 1. Descasque o melão maduro da pele e, ao dividir ao meio, remova o núcleo com sementes. Em seguida, corte a fruta em pedaços retangulares. Coloque-os em um prato esmaltado e despeje uma solução fraca de vinagre. Deixe por dois dias.
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Retire o melão da água e coloque-o na tela para fazer o suco empilhar. Faça calda de açúcar e cozinhe melão nele. Depois de cozinhar por um tempo, retire os pedaços e deixe o xarope escorrer. Em seguida, ferva a calda, adicionando açúcar, esfrie e despeje fatias de melão colocadas em uma jarra.
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Método 2. Corte o melão descascado em fatias e encha-o com água fria. Cozinhe o xarope de açúcar líquido e ferva o melão até que ele possa ser facilmente perfurado com um canudo. Coloque uma toalha limpa e deixe esfriar completamente.
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Ferva o xarope restante novamente e esfrie também. Coloque o melão em potes, despeje xarope frio e coloque-o em local fresco por quatro dias. Escorra a calda, ferva duas vezes em fogo baixo. Deixe esfriar, reabasteça o melão e deixe por mais quatro dias. Depois que o xarope estiver escorrido, adicione 130 g de açúcar granulado e uma colher de sopa do melhor rum para cada 400 ml. Ferva e despeje o melão na calda.
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Método 3. Divida o melão verde em duas metades, casca e semente, cortadas em cubos. Depois de enchê-los com açúcar, leve à geladeira por duas horas. Cozinhe a calda do restante açúcar e água e encha-a com melão gelado. Deixe de molho por 6 a 8 horas.
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Em seguida, escorra a calda, ferva e encha novamente o melão. Cozinhe a geléia até ficar cozido. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione baunilha ou algumas cascas de limão.
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Geléia armênia. Descasque o melão, retire as sementes e corte a polpa em cubos. Mergulhe o melão em água de limão por 20 minutos e depois enxágüe bem com água fria. Em seguida, transfira os cubos para um recipiente com água quente e cozinhe por 10 minutos. Após o cozimento, coloque o melão em uma peneira e deixe esfriar.
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Cozinhe a calda de açúcar, coloque o melão, deixe por 2 horas e cozinhe até ficar macio. No final do cozimento, adicione a vanilina ao melão.