A carne tem um grande valor nutricional, portanto, não ocupa o último lugar na nutrição humana. No entanto, este produto pode ser prejudicial se estiver velho. Por esse motivo, você precisa escolher com cuidado sua escolha.
Escolha sua receita
É importante conhecer os principais sinais de carne de qualidade, para que os vendedores empreendedores não possam vender produtos obsoletos que não beneficiem a saúde. É neles que se deve orientar para se proteger de um produto de baixa qualidade.
Aparência
Primeiro de tudo, você deve olhar para a aparência da carne. Portanto, a cor da carne bovina benigna deve ser vermelha, semelhante a um tom de framboesa madura, enquanto a vitela deve ser rosa. É importante lembrar que quanto mais velho o animal, mais escura a sombra da carne. O cordeiro fresco terá uma cor vermelho acastanhado e a carne de porco é rosa-branca e ligeiramente granulada. Acontece que na superfície da carne de porco há um efeito arco-íris, mas isso não é um indicador da qualidade ou qualidade do produto.
Você também deve prestar atenção à gordura. A carne deve ser branca, amarelada ou creme, de consistência sólida. Você precisa pressioná-lo, enquanto ele deve desmoronar, não borrar. A gordura da panturrilha deve ser branca com um tom amarelado, e a vaca deve ter um amarelo escuro. A gordura de porco é macia, branca ou rosa pálida, e o cordeiro é branco e denso. A cor cinza da gordura indica a má qualidade do produto. É importante lembrar que a carne não é uma cor uniforme; se isso for observado, ela é embebida em permanganato de potássio. Nesta medida, os vendedores recorreram a livrar o produto da querida.
Cheiro
Se a cor da carne estiver correta, você deve sentir o cheiro. O cheiro de um produto de qualidade deve ser agradável, sem tons estranhos. Há momentos em que a carne cheira a produtos farmacêuticos ou não tem cheiro. Isso indica um produto obsoleto embebido em soluções. É melhor recusar comprar essa carne, pois ela pode ser prejudicial à saúde.