Pepinos são um componente essencial de uma grande variedade de pratos. Este vegetal se torna especialmente popular na temporada de verão, quando os pepinos são vendidos em todos os lugares. Compreender essa abundância não é fácil. Seguindo as recomendações a seguir, você pode escolher pepinos de alta qualidade e de dar água na boca para sua mesa.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
A primeira coisa que você deve prestar atenção ao escolher pepinos é a aparência e a cor. Escolha legumes com uma casca verde brilhante e uma textura densa. A cor dos pepinos frescos é saturada, mas não muito brilhante. Se os pepinos tiverem um brilho não natural na pele, eles podem ser encerados ou cheios de fertilizantes. Ao toque, os vegetais devem ser elásticos e fortes, sem manchas escuras, contusões e rachaduras na superfície. Considere cuidadosamente a cauda, se parecer muito lenta e murcha, significa que antes de você o pepino não é o primeiro frescor. Se você ficou com pepinos secos e flácidos, pode reanimá-los colocando-os em um prato com água fria. Depois de algumas horas, eles recuperam sua forma elástica.
2
Não pegue pepinos muito grandes. O tamanho ideal das variedades de pepino mais populares é de 10 a 15 cm. Pepinos muito grandes estão cobertos de vegetação, geralmente têm um sabor aquoso e um grande número de sementes. Outro sinal de que o vegetal superou é uma cor amarela. Também vale a pena abster-se de comprar esses pepinos amarelados. Além disso, os pepinos pequenos são muito menos amargos que os grandes.
3
Outro fator significativo que fala sobre a qualidade de um produto é seu sabor. Se possível, cheire o vegetal cortado. O cheiro deve ser fresco, característico de um pepino. Não compre pepinos com cheiro de impurezas e, principalmente, produtos químicos.
4
Pepinos são legumes muito macios e caprichosos. Portanto, sempre preste atenção nos locais em que as mercadorias estão localizadas. O melhor lugar para eles seria uma sala fria com uma umidade bastante alta, como uma geladeira. Sob tais condições, a maioria das variedades de pepino permanece fresca por cerca de 2-3 semanas. Não é recomendável guardar legumes por muito tempo em um saco plástico; portanto, se você comprar pepinos pré-embalados, verifique a data da embalagem.