A carpa é um peixe saudável e saboroso que contém antioxidantes em sua composição, que ajudam nosso corpo a não envelhecer e também afetam beneficamente o metabolismo e a digestão. A carpa é um peixe de baixa caloria que contém proteínas facilmente digeríveis, para que possa ser incluído no menu da dieta. Vamos cozinhar a carpa assada no forno com cebola e molho de creme de leite.
Escolha sua receita
A carpa é boa, pois possui ossos bastante grandes que são facilmente removidos. Este peixe combina bem com molho de cebola e creme de leite, graças ao qual a carpa se mostra muito macia e saborosa. As cebolas podem ser usadas como acompanhamento.
Para preparar este prato, você precisará de aproximadamente 1 hora e os seguintes ingredientes:
- carpa - 1 unid. (1, 5 kg);
- cebolas - 2 peças.;
- manteiga - 50 g;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- pimenta - a gosto;
- sal - a gosto.
Para fazer molho de creme de leite:
- manteiga - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- creme de leite - 250 g.
Primeiro você precisa fazer a preparação da carpa: enxaguar bem o peixe, remover todo o muco e brânquias, limpar as escamas. Faça uma seção longitudinal e remova o interior. Verifique se a sua carpa está bem lavada e se não há resíduos de sangue no interior. Se você comprou uma carpa descascada, lave-a bem e depois seque-a em uma toalha de papel.
Agora a carcaça do seu peixe deve estar bem salgada e adicionar pimenta, tanto por fora quanto por dentro. Faça cortes nos dois lados da carcaça a uma distância de 1 centímetro. Em seguida, a carpa deve ser deixada por cerca de 20 a 30 minutos, para ficar bem saturada.
Enquanto isso, prepare o molho de creme de leite e cebola. Lave as cebolas, descasque e corte em meias argolas. Derreta a manteiga no microondas, adicione o creme de leite e a farinha a esta massa, misture bem. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione o creme de leite e frite a cebola até dourar.
Em seguida, as cebolas fritas devem ser colocadas no abdômen do seu cartão, coloque a cebola restante por cima.
Em uma assadeira untada, coloque a carpa, polvilhe com cebola e encha com recheio de creme de leite, coloque no forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Após o tempo especificado, a carpa, assada no forno com cebola em molho de creme de leite, está totalmente preparada e pode ser servida. Cortar este prato é melhor imediatamente quando os convidados ou em casa. Como acompanhamento, batatas ou cebolas fritas são bem adequadas.