Em caso de dúvida sobre como cozinhar peixe branco, tente assá-lo. Você vai gostar deste peixe do rio e será lembrado pelos convidados, especialmente se você usar generosamente especiarias e, quando assar, combine com vários vegetais e ervas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a primeira receita:
- peixe branco - 1 kg;
- sal a gosto;
- cebola - 2 peças;
- endro verdes - 2 colheres de sopa. colheres.
- Para a segunda receita:
- filé de peixe branco - 500 gr;
- sal a gosto;
- pimenta - a gosto;
- tomilho - 2 colheres de chá;
- champignon - 200 gr;
- abobrinha - 200 gr;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 gr;
- farinha de rosca - 50 gr;
- salsa - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto seco - 100 gr.
- Para a terceira receita:
- peixe branco - 1 pc;
- sal a gosto;
- pimenta - a gosto;
- tomate - 1 pc;
- limão - 1/2 pc;
- Mostarda francesa - 1 colher de sopa. uma colher;
- endro verdes - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
Manual de instruções
1
Asse peixe branco com cebola e endro. Para fazer isso, limpe o peixe que pesa cerca de 1 kg da balança, gut, enxágüe e esfregue bastante sal. Corte 2 cebolas grandes em rodelas e coloque-as no fundo de uma assadeira funda. Polvilhe com 2 colheres de sopa de endro picado.
2
Coloque o peixe branco por cima, sem cortar em pedaços. Por conveniência, você pode rolar o anel de peixe. Cubra o molde com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 160 ° C por 1 hora. Sirva o prato acabado quente com batatas cozidas ou arroz.
3
Para preparar peixe branco com abobrinha e cogumelos, corte 500 gramas de filé de peixe em pedaços grandes, polvilhe com sal, pimenta e tomilho de ambos os lados. 200 gramas de cogumelos frescos e o mesmo número de abobrinha cortada em fatias pequenas.
4
Em uma frigideira quente com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, coloque a abobrinha e refogue até dourar. Em uma panela separada, na mesma quantidade de óleo, frite os cogumelos. Mancha a assadeira com manteiga e polvilhe com 50 gramas de farinha de rosca misturada com 1 colher de sopa de salsa.
5
No final do formulário, coloque a metade da abobrinha e cogumelos preparados e coloque o filé de peixe branco por cima. Cubra o peixe com os cogumelos e a abobrinha restantes e despeje 100 gramas de vinho tinto seco. Polvilhe o prato com salsa picada, coloque por cima pratos finos de manteiga e leve ao forno por 30 minutos. Asse a 180 ° C.
6
Asse peixe branco com limão. Para fazer isso, limpe um peixe, evite-o e corte ao longo do abdômen da cabeça à cauda. Sal e pimenta por dentro. Corte um tomate e meio limão em círculos finos e coloque-os dentro do peixe.
7
Lubrifique tudo com 1 colher de sopa de mostarda francesa, polvilhe com 2 colheres de sopa de endro picado. Transfira o peixe branco para uma folha untada e pré-aqueça o forno a 220 ° C. Enrole o peixe e coloque-o em uma assadeira. Asse por 25 minutos, após o qual desdobre a folha e doure o prato por mais 10 minutos.