A recepção é um teste real para a anfitriã. Como regra, a reflexão no menu começa muito antes da celebração planejada. Para surpreender e agradar os convidados, você pode optar por pratos interessantes da culinária nacional. Por exemplo, faça uma festa ao estilo japonês e cozinhe pratos asiáticos exóticos.
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Camarão Crocante Bolsas
Este prato original da culinária japonesa certamente irá agradar aos gourmets e amantes do exótico. Para fazer sacos de camarão crocantes, você precisa:
- 200 g de farinha de trigo;
- 1 copo de água;
- 200 g de camarão;
- sal;
- 1 \ 2 xícara de óleo vegetal;
- ½ xícara de creme gordo;
- 1 colher de sopa. eu caviar vermelho.
Primeiro de tudo, prepare a massa. Para fazer isso: divida a farinha em 2 partes e despeje em tigelas diferentes. Ferva ½ xícara de água e adicione água fervente em uma tigela de farinha e água gelada em outra. Amasse a massa e, em seguida, misture a massa das duas tigelas, cubra com um guardanapo e deixe por 15 minutos.
O camarão não deve ser cozido por muito tempo. A partir disso, sua carne fica seca e com sabor "emborrachado".
Descasque o camarão da casca, retire a veia intestinal e cozinhe em água e sal por 1-2 minutos. Em seguida, descarte o camarão em uma peneira.
Faça o torniquete de massa com uma espessura de cerca de 3 centímetros e divida-o em 8 pedaços do tamanho de uma noz. Enrole cada farinha e enrole em círculos finos. Coloque 2-3 camarões em cada um. Em seguida, forme sacos a partir de círculos e prenda as bordas. Coloque os sacos preparados em uma mesa polvilhada com farinha e, tendo coberto com um guardanapo, deixe por 20 minutos.
Aqueça em uma panela funda ¼ xícaras de óleo vegetal, coloque as sacolas no fundo com “caudas” para cima e despeje água fria para que elas fiquem cobertas ao meio. Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
Após esse período, despeje o óleo vegetal restante sobre os sacos e cozinhe por mais 10 minutos até que a água evapore e os sacos fiquem crocantes.
Faça o molho. Para fazer isso: leve o creme para ferver e cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até engrossar. Em seguida, retire do fogo, adicione o caviar vermelho e misture delicadamente. Coloque uma tigela de molho quente no centro de uma travessa grande e coloque sacos de camarão ao redor.