O bolo de coalhada de limão é famoso por seu sabor doce e azedo, suave e agradável, além de baixo teor calórico, o que o torna um verdadeiro deleite para a dieta. Assim, esta sobremesa é ideal para gulosos, que querem apreciar o queijo cottage e a torta de limão e não estragar a figura.
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Receita clássica
Para fazer uma torta simples, tome 250 g de queijo cottage, 0, 5 xícaras de açúcar, 0, 5 xícaras de farinha, 1 limão, 3 ovos, uma pitada de refrigerante e açúcar em pó para o pó. Corte o limão junto com a casca, retire as sementes e moa tudo no liquidificador para obter uma consistência homogênea, adicione ovos, queijo cottage e açúcar ao liquidificador, bata a massa várias vezes - mas com a adição de farinha e refrigerante. Se o limão e a casca não forem esmagados pela primeira vez no estado desejado, nas duas próximas, eles definitivamente obterão a consistência desejada, misturada com outros ingredientes.
A massa de coalhada e limão obtida antes da adição de refrigerante e farinha pode ser usada como sobremesa independente da dieta, com um agradável sabor agridoce.
A massa de coalhada e limão obtida após a adição de farinha deve ter a aparência de uma massa muito leve e arejada. Coloque-o delicadamente em forma redonda ou de cupcake, pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a torta futura, onde será assada por 50-60 minutos. Se desejar, passas ao vapor, fatias de damascos secos, maçãs, peras ou qualquer outra fruta / baga podem ser adicionados à massa. Quando o queijo cottage e a torta de limão estiverem prontos, retire-o do forno, leve à geladeira por 1 hora para esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Receita Recheada
Para fazer uma torta com recheio de coalhada e limão, tome 200 g de farinha, 1 gema, 100 g de manteiga, 50 g de açúcar e 4 colheres de sopa. leite. Para o requeijão, tome 7 proteínas, 3 gemas, 750 g de queijo cottage, 200 g de sal, 100 g de passas, uma pitada de sal, um saco de pudim de baunilha e um saco de vanilina. Para recheio de limão, você precisará de 8 a 10 colheres de sopa. suco de limão, 4 gemas, 50 g de açúcar e 1 parte de colher de sopa amido de milho. Misture a farinha com a gema, a manteiga, o açúcar e o queijo cottage, amasse a massa, dê a forma de uma bola, envolva a bola resultante em papel alumínio e coloque a massa na geladeira por 1 hora. Coloque o pergaminho de comida em uma forma destacável e coloque a massa, fazendo lados ao longo das bordas da massa (3-4 cm). Despeje a massa com um garfo e asse no forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15 minutos.
Frutas cristalizadas cristalizadas multicoloridas ou fatias de marmelada de limão serão uma excelente decoração para uma torta de limão e requeijão.
Para preparar o recheio de coalhada, misture a coalhada com açúcar, gema de ovo, sal e baunilha até obter uma consistência espessa e uniforme, adicione passas e pudim à massa e misture novamente o recheio. Bata as claras ao máximo e entre cuidadosamente na massa de requeijão, depois distribua-a sobre o bolo acabado e asse a uma temperatura de 180 graus por 60 minutos. Misture o suco de limão com o açúcar, o amido e as gemas em banho-maria, bata tudo em uma espuma com um batedor, coloque o recheio de limão no bolo e ligue o forno por mais 10 minutos. Decore a sobremesa de coalhada resultante, se desejar, leve à geladeira na geladeira por uma hora e sirva.