Existem muitas receitas para cozinhar o personagem principal da mesa da Páscoa - bolo de Páscoa. Mas existem regras gerais, seguindo as quais você sempre obterá um excelente resultado.
Escolha sua receita
- Todos os ingredientes devem ser frescos (fermento, ovos, manteiga) e de boa qualidade. Não economize nessa questão.
- Lembre-se: se a massa do bolo da Páscoa for líquida, o produto acabado se espalhará e ficará liso; se for grosso, o bolo ficará muito denso e rapidamente ficará manchado. A massa correta, se cortada com uma faca, não gruda na lâmina e, ao dividi-la em porções, não é necessário adicionar farinha.
- Antes de a massa entrar no forno, ela deve subir pelo menos três vezes. A primeira vez - quando a massa está pronta, a segunda - depois de todos os produtos terem sido adicionados, a terceira - quando a massa é colocada em formas. A assadeira é recheada com massa por 1 / 3-1 / 4 e "plantada" no forno quando atingir 3/4 do volume.
- Para que o bolo cresça uniformemente, não esqueça de enfiar uma vara de madeira no meio antes de assar. Ainda é útil para você: se, depois de retirá-lo depois de algum tempo, estiver seco, o bolo estará pronto.
- Os bolos de Páscoa têm medo de rascunhos quando cabem em moldes ou ficam no forno. Não abra a porta do forno desnecessariamente.