A língua do mar é um peixe encontrado principalmente nos mares com clima tropical ou subtropical, sem cheiro pronunciado, portanto os pratos deste peixe serão apreciados mesmo por quem não gosta deste produto. Prepararemos a língua do mar, assada em massa, um prato perfeito para uma mesa festiva e cotidiana.
Escolha sua receita
Nem todos os amantes da língua marinha sabem que este peixe é um parente de linguado. Externamente, o peixe se parece com uma sola de sapato, então os americanos deram a ele um nome que se traduz do inglês como sola de sapato.
Para preparar o prato, você precisará de:
- língua do mar (filete) - 400 g;
- ovo de galinha - 2 unid.;
- farinha - 100 g;
- água - 100 ml;
- sal - a gosto;
- especiarias para peixe - opcional;
- óleo vegetal - para assar.
Pegue uma tigela funda e quebre os ovos de galinha, depois bata-os com um batedor, batedeira ou garfo até que uma massa homogênea seja adicionada à qual é adicionada água. Agora misture bem o conteúdo da tigela, adicione a farinha de trigo e misture novamente até ficar homogêneo. Sal a massa e misture novamente. A massa para a língua do mar está pronta.
Descongele o peixe em temperatura ambiente. No momento em que o idioma do mar estiver descongelando, aqueça a panela com óleo vegetal em um fogão (você pode usar azeite ou óleo de girassol).
Corte a parte do filé da língua do mar em pedaços com 4-5 centímetros de comprimento e mergulhe cada pedaço na massa de ovos pronta. Espalhe o idioma marinho na panela. O peixe deve ser frito dos dois lados até estar cozido. O fato de seu prato estar pronto indica que o peixe ficará dourado.
É melhor pegar pedaços com uma escumadeira, para que o peixe fique menos oleoso. O mar cozido em massa está pronto e pode ser servido quente junto com acompanhamentos de legumes, como batatas ou arroz.