Não se desespere se, ao cozinhar cogumelos, você derramou muito sal neles. Isso é fácil de consertar. Existem truques que melhoram o sabor de cogumelos cozidos ou fritos salgados. Se você não conseguir remover o excesso de sal, prepare deliciosos pratos da floresta.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- cogumelos;
- - agua;
- - panela;
- - uma frigideira.
Manual de instruções
1
Depois de levar os cogumelos para casa, recicle-os. Ordenar, enxaguar, limpar. Mergulhe alguns cogumelos antes de cozinhar. Depois disso, ferva-os. Despeje a água se estiver escura. Lave os cogumelos e adicione água limpa. Sal este líquido. Se sua mão tremia, você supervaloriza os cogumelos, precisa salvá-los com urgência.
2
Existem várias maneiras de dar excelente sabor aos cogumelos. Coloque uma peneira na pia, dobre o conteúdo da panela sobre ela. Ligue a água da torneira fria e deixe fluir por 5 a 10 minutos. Ajude o líquido a lavar o excesso de sal, pois misture periodicamente os cogumelos com as mãos.
3
A segunda técnica também ajudará a economizar cogumelos salgados. Jogue-os em uma peneira, enxágue levemente e coloque em uma panela grande, onde muita água fria é derramada. Presentes da floresta ficam por 20 a 25 minutos, doam excesso de sal líquido. Depois disso, lave-os novamente e continue a ferver em água nova.
4
Existem especiarias e outros ingredientes no caldo de cogumelos que você sente pena de jogar fora? Em seguida, aplique outro método. Pegue um pedaço de pano, despeje a farinha nele, amarre firmemente as pontas do lenço com um fio. Mergulhe esse design no caldo. Dentro de dez minutos, a farinha retira o excesso de sal e os cogumelos são salvos.
5
Se você nunca experimentou cogumelos antes de rolar, abriu um pote na mesa festiva e eles são salgados, e tome medidas urgentes. Enxágüe os produtos da floresta e deixe de molho por 20 minutos, conforme descrito acima. Experimente o que aconteceu. Faça um novo prato com eles se o sabor não melhorar.
6
Coloque os cogumelos em uma panela quente na qual o óleo de girassol já foi derramado. Refogue os cogumelos sem sal. 5 minutos antes de cozinhar, adicione as cebolas picadas.
7
Experimente o resultado de seus esforços. Acabou delicioso? Em seguida, sirva o prato com batatas cozidas. Os hóspedes certamente apreciarão. Se os cogumelos ainda estiverem salgados, despeje a água na panela em que estão fritos. Deixe ferver por 15 minutos. Prepare um espessante neste momento. Se você tiver 250 ml de líquido em uma panela, coloque uma colher de sopa de farinha em um copo, encha-o com 100 ml de água fria e misture. Despeje o molho de farinha na panela, mexendo bem o conteúdo.
8
Alguns cogumelos levemente salgados fazem uma excelente sopa. Enxágue, deixe de molho e frite com cebola. Coloque em uma panela com água fervente. Para 2 litros de líquido, tome 500 gramas de cogumelos fritos. Despeje 100 gramas de macarrão pequeno na panela, adicione 2 folhas de louro, misture tudo.
9
Ferva o conteúdo em fogo baixo por 5 minutos. Despeje em pratos, polvilhe a sopa com endro picado ou salsa. Saboroso é o primeiro prato com creme de leite.
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