A pasta de feijão é considerada um prato bastante dietético e, em combinação com nozes, o feijão adquire novos tons de gosto. O aperitivo pode ser armazenado em local frio por um longo tempo e é adequado para sanduíches.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- –Feijão seco (240 g);
- –Cebola vermelha (1, 5 unid.);
- - nozes (140 g);
- - coentro (4 g);
- –– óleo vegetal para fritar.
Manual de instruções
1
Enxágüe o feijão vermelho, despeje água fria e deixe em um recipiente fundo por 2-4 horas. Mexa os feijões periodicamente. Depois de um tempo, coloque uma panela funda no queimador, transfira o feijão e cozinhe por cerca de uma hora até ficar macio. Quando o feijão estiver cozido, escorra o caldo em uma tigela separada. Não esqueça de deixar o caldo, pois pode ser necessário espalhar a pasta.
2
Descasque a cebola da casca superior, pique com uma faca afiada em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal. Classifique cuidadosamente as nozes, remova as membranas e as nozes velhas. Lave as nozes.
3
Coloque nozes, cebolas fritas e feijão em um copo liquidificador. Moer com uma consistência mole. Coloque a pasta em um copo. Se a pasta for muito grossa, adicione o caldo que resta depois de cozinhar o feijão e mexa a mistura. Além disso, o caldo é adequado para cozinhar várias sopas.
4
No final do cozimento, adicione sal e coentro à massa, misture bem novamente. Se desejar, coloque o coentro picado no prato. Se você fez tudo certo, a pasta ficará magnífica e suave. Guarde a peça de trabalho em uma jarra limpa em local fresco.
Preste atenção
Para os amantes de pratos apimentados, é recomendável adicionar um pouco de alho picado à pasta.
Conselhos úteis
O feijão vermelho pode ser substituído por branco. Em seguida, para a receita, não tome cebolas vermelhas, mas cebolas comuns.