Existem saladas que podem ser chamadas de tradicionais e são preparadas para qualquer feriado. Às vezes, essas saladas são muito irritantes, neste momento você quer algo novo, original e completamente incomum. Um desses pratos originais é a salada de paella, que se assemelha ao prato italiano de mesmo nome em aparência e composição.
Escolha sua receita
Para preparar a salada de paella, você precisará do seguinte conjunto de componentes:
- arroz de grão longo cozido no vapor (1 copo cheio);
- verduras frescas para decoração;
- o caldo de galinha não é muito concentrado (2 copos cheios);
- limão fatiado em segmentos (1 peça);
- ervilhas enlatadas (320 g);
- alface romana (1/2 cabeça de repolho);
- azeite virgem extra (2 colheres de sopa. colheres de sopa);
- Suco de limão espremido na hora (3 colheres de sopa. Colheres de sopa);
- pimentão doce (1 peça);
- salsa picada fresca (1/2 xícara);
- cebolas (1 cabeça);
- tomate grande (1 peça);
- o maior camarão, pode ser rei, descascado (360 g);
- presunto (53 g);
- pequeno sal comestível (a gosto);
- alho descascado e picado (1 peça);
- pimenta vermelha moída (1/4 colher de chá);
- sementes de cominho secas (1/4 colher de chá).
Coloque no caldo de galinha previamente cozido o arroz lavado de grãos longos, deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe o conteúdo da panela até ficar cozido. Enquanto o arroz é cozido em caldo de galinha, é necessário cortar em cubos pequenos e iguais pimentão doce, tomate, presunto, cebola descascada picada.
Assim que o arroz absorve completamente todo o caldo, a panela com ele deve ser imediatamente removida do fogo, despeje ervilhas enlatadas ou congeladas, tampe a panela e reserve por um tempo. Despeje o azeite na quantidade necessária em uma panela com revestimento antiaderente, frite a pimenta picada e a cebola picada até obter uma cor dourada clara.
Adicione um pouco de fogo no queimador, coloque os camarões descascados que foram previamente cortados ao meio em uma panela, tempere o conteúdo com pimenta moída e sal vermelho ao seu gosto, polvilhe com sementes de cominho secas adicionais e continue cozinhando por mais três minutos com agitação regular.
Moa o alho e continue cozinhando os ingredientes por mais um minuto, depois misture o arroz com ervilhas, presunto, metades de camarão, suco de limão espremido na hora, salsa, tomate, cubra a saladeira com uma tampa e leve à geladeira. Em uma travessa bonita e grande, coloque folhas de alface romana e coloque salada de arroz sobre elas, decorada com ervas frescas e fatias de limão.