Nem sempre quando as expectativas de compra de produtos de confeitaria são atendidas - o tipo de enchimento, sua quantidade, textura, tudo isso pode causar uma verdadeira indignação entre os gulosos. Você pode fazer chocolates de verdade com frutas cristalizadas e amêndoas em casa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 150 g de chocolate
- - 1 ovo
- - suco de limão
- - 15 frutas cristalizadas
- - 150 g de amêndoas
- - 100 g de açúcar em pó
Manual de instruções
1
Ferva as amêndoas por vários minutos em água, depois esfrie as nozes e remova cuidadosamente o filme fino. Coloque as amêndoas em uma frigideira seca e seque em fogo baixo. Despeje as nozes no liquidificador e moa bem até que as migalhas fiquem consistentes.
2
Em uma tigela, misture uma colher de chá de suco de limão, amêndoas picadas e açúcar em pó. Bata a proteína com a consistência de um creme exuberante e misture com a massa de amêndoa. A mistura deve ser grossa e pegajosa. Forma dele 15 partes.
3
Faça “panquecas” de cada amêndoa em branco, coloque uma fruta cristalizada no centro de cada uma e forme uma bola. Coloque os doces em um prato e leve à geladeira por 30-40 minutos.
4
Derreta o chocolate em banho-maria. Você pode usar vários tipos, por exemplo, amargo, branco e chocolate ao leite. Se você derretê-las separadamente, poderá fazer diferentes tipos de conchas para doces.
5
Mergulhe as bolas de amêndoa no chocolate derretido, para que toda a superfície fique coberta com uma mistura doce. Coloque os espaços em branco em uma gradinha e espere o chocolate solidificar. Bombons de chocolate podem ser decorados com tiras de esmalte colorido na parte superior.