A ameixa é ótima para compotas, geléias e conservas. A geléia é rica, saborosa e aromática. Também pode ser usado como recheio para assar ou decorar sobremesas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - ameixa macia 2 kg;
- - açúcar 1 kg;
- - Amêndoas 1/2 colher de sopa;
- - suco de limão 1 colher de sopa
Manual de instruções
1
Despeje as amêndoas com água fervente e deixe por 30 minutos, depois descasque os grãos da casca marrom. O resultado deve ser nozes brancas. Esmagá-los, mas não muito finamente, coloque em uma assadeira e seque no forno até ficar rosado.
2
Lave as ameixas em água corrente, divida cada uma ao meio, retire as sementes. Polvilhe com açúcar, adicione suco de limão, misture. Cubra e deixe durante a noite.
3
No dia seguinte, cozinhe a geléia em fogo alto por 10 minutos a partir do momento da fervura, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 40 minutos, mexendo sempre para que as frutas não queimem. Em seguida, adicione as amêndoas picadas e após 5 minutos retire do fogo.
4
Esterilize os frascos. Disponha a geléia quente em frascos estéreis, cubra com tampas plásticas ou enrole. Deixe em temperatura ambiente por 1 dia e guarde em local fresco e escuro ou na geladeira.
5
Há outra opção interessante para fazer ameixas e amêndoas. Descasque as amêndoas e frite no forno. Divida as ameixas ao meio e retire as sementes. Insira as amêndoas em uma metade da ameixa (em vez da pedra) e cubra com a outra metade. Coloque delicadamente essas frutas em uma panela firmemente uma com a outra.
6
Prepare xarope: dilua 1 kg de açúcar com 2 xícaras de água, deixe ferver e adicione 1 colher de sopa de açúcar de baunilha, cozinhe por 10 minutos. Despeje as ameixas com calda cozida e deixe durante a noite. No dia seguinte, deixe ferver a calda com ameixas e cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar por 4-5 horas. Mexa delicadamente durante o cozimento. Em seguida, coloque-os em potes e enrole-os.