Tudo o que os modernos aparelhos de cozinha podem fazer, mesmo sem nenhuma intervenção para cozinhar os primeiros pratos. Estamos falando de um fogão lento, no qual você pode até cozinhar pratos como sopa de ervilha com carnes defumadas. Faça com aves ou carne.
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Sopa de ervilha simples com frango defumado
Ingredientes
- 1 presunto defumado grande;
- 1 colher de sopa. ervilhas;
- 1, 5 litros de água;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 3 batatas;
- 1 pimentão verde;
- 0, 5 colher de chá lúpulo-suneli;
- uma pitada de cardamomo;
- sal.
Se o presunto parecer muito gordo para você, pegue 4 asas e corte-as em falanges.
Lave as ervilhas várias vezes, permitindo que o líquido escorra completamente até que fique claro. Despeje as ervilhas com água fria, deixe-as de molho por 2 horas e depois coloque-as em uma peneira. Corte a carne do presunto em fatias pequenas, juntamente com a pele e a gordura. Misture os dois ingredientes principais do prato, ervilhas e frango, em uma tigela de uma multicooker, despeje água e cubra os pratos com uma tampa. Selecione o modo “Sopa” no visor e ajuste o temporizador para 2 horas.
Corte a casca da batata, corte-a em cubos e coloque-a em água fria para não escurecer. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso. Retire a casca da cebola e pique-a em meia argola fina. Retire as estacas e as sementes do pimentão e pique-as com um canudo estreito. Transfira os legumes preparados para a fermentação de ervilha defumada. Misture tudo bem, tempere com especiarias e sal a gosto. Cozinhe o prato por mais uma hora sem alterar o programa de cozimento e despeje-o nos pratos. Polvilhe porções com ervas frescas e sirva com pão ou croutons.