Sopa com almôndegas é um prato bastante popular, pois é uma ótima solução para um jantar delicioso. Existem muitas opções para sopa de almôndega, por exemplo, um prato pode ser cozido com arroz, macarrão, bolinhos de massa, etc.
Escolha sua receita
Almôndega e sopa de aletria
Você precisará de:
- 300 gramas de carne picada;
- duas batatas;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- três colheres de farinha de rosca;
- 50 gramas de aletria;
- sal, especiarias.
Adicione a farinha de rosca, o sal, a pimenta e toda a mistura na carne picada. Forme pequenas almôndegas.
Descasque e lave os legumes. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte as cebolas em meias argolas e as batatas em cubos pequenos.
Coloque uma panela com dois litros de água no fogo e deixe ferver. Adicione as batatas, o sal e cozinhe por cinco minutos.
Frite as cebolas com as cenouras, adicione-as às batatas e deixe ferver por alguns minutos.
Abaixe cuidadosamente todas as almôndegas na panela, uma de cada vez. Ferva por 10 minutos, adicione o aletria e cozinhe a sopa no fogo por cinco minutos.
Sopa de almôndega e arroz
Você precisará de:
- 1/2 xícara de arroz;
- um litro de água;
- 300 gramas de carne picada (qualquer);
- duas batatas;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- uma pitada de açafrão;
- óleo vegetal (para fritar);
- um monte de endro;
- sal, pimenta.
Forme pequenas almôndegas a partir da carne picada: pegue um pouco de carne picada com uma colher de chá e role uma bola para fora. Então faça almôndegas com todo o recheio.
Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Descasque os legumes, enxágue, corte as batatas em cubos, pique finamente a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso. Lave o arroz.
Assim que a água ferver, coloque arroz e batatas nela, sal, cozinhe por cerca de cinco minutos, depois coloque as almôndegas em caldo fervente e cozinhe por 15-20 minutos.
Frite as cebolas e as cenouras até dourar e cubra e retire do fogo. Lave o endro, pique. Cinco minutos antes do final do cozimento da sopa, adicione assados e ervas, uma pitada de açafrão. Sopa com almôndegas e arroz está pronta.
