A sopa da primavera é uma boa combinação de vegetais, couve, ervilha, macarrão, verduras e almôndegas dos peitos de peru. Também combina saciedade, leveza e utilidade ao mesmo tempo. E sua aparência desperta apetite não apenas em adultos, mas também em crianças.
Escolha sua receita
Ingredientes
• 400 g de peitos de peru;
2 batatas;
1 cebola;
1 cenoura;
200 g de couve-flor;
• 170 g de ervilhas verdes congeladas;
• ½ um pequeno molho de salsa;
• 1, 5 l. água;
2 colheres de sopa. eu massas pequenas;
2 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 1 colher de chá sais;
• colher de chá pimenta preta.
Cozinhar
1. Lave a couve-flor e divida à mão em pequenos galhos. Pique a cebola, corte as batatas em cubos, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Lave e pique a salsa.
2. Despeje o óleo em uma frigideira funda e aqueça. Coloque a cebola no óleo quente e abaixe-a levemente, adicione as cenouras, misture e frite até que os ingredientes estejam macios.
3. Coloque os cubos de batatas em uma panela, adicione água, coloque no fogão, deixe ferver e cozinhe.
4. Lave os peitos de peru, passe por um moedor de carne, tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa e misture bem. Para formar pequenas almôndegas com as mãos molhadas da carne preparada.
5. Coloque todas as almôndegas em uma sopa fervente, mexendo delicadamente com uma colher para que nada grude. Sal a sopa a gosto e deixe ferver por 3-4 minutos.
6. Após esse período, adicione raminhos de couve-flor e ervilhas congeladas à sopa, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque a cebola fritando com cenoura e cozinhe novamente por 5 minutos.
7. No final do cozimento, adicione macarrão e, se necessário, adicione sal (tempero universal). Cozinhe a sopa por mais alguns minutos, retire do fogo, tampe e deixe repousar por cerca de 20 minutos.
8. Após 20 minutos, despeje a sopa com almôndegas de peru em pratos e sirva com pão, legumes e ervas.