A terrina suave "Primavera tricolor" é um prato muito saboroso e saudável, cujo nome fala por si. Três camadas, diferindo em sabor e cor, tornam a terrina não apenas muito saborosa, mas também festiva. Note que este prato irá decorar qualquer mesa e, sem dúvida, irá deliciar os convidados, mesmo na quente, mesmo na forma fria.
Escolha sua receita
Ingredientes para a camada vermelha e amarela:
- 0, 5 kg de frango picado;
- ½ cebola;
- ½ pimentão (vermelho);
- 1 colher de chá páprica doce;
- 2 colheres de sopa. eu sêmola;
- 2 colheres de sopa. eu molho de soja;
- 4 colheres de sopa. eu milho;
- ½ colher de chá açafrão
- 50 ml creme.
Ingredientes para a camada verde:
- 0, 4 kg de ervilhas verdes congeladas;
- 3 dentes de alho;
- 100 g de queijo duro;
- 50 ml creme
- 1 colher de chá hortelã seca.
Cozinhar:
- Descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Corte o pimentão em cubos grandes e o alho em cubos pequenos. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
- Recheie o frango em uma tigela, amasse com um garfo. Adicione a cebola, a sêmola, o creme e o molho de soja. Tempere com pimenta e misture bem.
- Cozinhar uma camada vermelha de terrina. Carne picada preparada, dividida em 2 partes iguais. Separe uma parte por um tempo e misture a segunda com pimentão e cubos de pimentão vermelho.
- Cozinhar uma camada amarela de terrina. Misture o restante da carne picada com açafrão e milho.
- Cozinhar uma camada verde de terrina. Coloque o alho em uma panela, adicione o óleo e frite. No final da fritura, adicione ervilhas congeladas e hortelã seca. Ferva esta massa, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. 3 colheres de sopa. eu despeje a massa verde em uma tigela e misture o restante com creme e queijo duro, bata no liquidificador, tempere com sal e pimenta. Depois disso, misture 3 colheres de sopa no purê verde. eu massa previamente selecionada com ervilhas inteiras.
- Lubrifique a assadeira retangular (de preferência descartável) com óleo. No fundo do molde, coloque a massa amarela com uma camada e nivele-a.
- Sobre a massa amarela, coloque a massa verde em uma camada e alise-a da mesma maneira.
- No topo da massa verde, coloque a massa vermelha na última camada.
- Terrine de frango formado Asse por 35-40 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.
- Deixe esfriar a terrina preparada, retire delicadamente do molde, corte com uma tesoura, transfira para um prato, decore com folhas de salsa e sirva.