Leguminosas contêm fibra solúvel, ferro e proteínas vegetais. Eles também contêm substâncias biológicas valiosas que estimulam o metabolismo. Portanto, é muito útil para quem faz dieta comer legumes, como feijão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -Lata pequena de feijão
- Cebola
- Dente de alho
- -1 cenouras grandes ou 2 pequenas
- -1 talo de aipo (incluindo folhas)
- -1 colher de sopa de pasta de tomate
- -175 ml de caldo de legumes
- -1 colher de chá de suco de limão
- -Cominho
- -Sal e pimenta
- -Um pouco de manteiga
- Para salada:
- -3 rabanetes
- -1 colher de sopa de suco de limão
- sal
Manual de instruções
1
Enxágüe e descasque bem todos os legumes. Escorra o líquido do feijão. Pique finamente a cebola e o alho. Corte as cenouras e o aipo em fatias finas. Rasgue as folhas de aipo em pedaços.
2
Aqueça a manteiga em uma frigideira funda e frite as cebolas e as cenouras por alguns minutos. Adicione o alho e o aipo e frite por mais um minuto. Adicione o feijão à panela.
3
Dilua a pasta de tomate, o cominho e a pimenta e o sal no caldo de legumes. Despeje em uma panela. Guisado por 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e tempere com suco de limão.
4
Sirva com salada de rabanete. Rale os rabanetes em um ralador grosso, tempere com uma pequena quantidade de suco de limão e sal.
Conselhos úteis
O caldo de legumes pode ser preparado com qualquer vegetal que você tenha, por exemplo, cebola, cenoura, batata. Legumes puros e descascados são colocados em uma panela com água fria, deixe ferver, salgue um pouco e cozinhe por cerca de 30 minutos. Você pode usar legumes cozidos para saladas.