Berinjela, queijo e tomate são uma ótima combinação. Proponho cozinhar um prato interessante, onde todos esses componentes são combinados com sucesso. O prato é preparado simplesmente. A quantidade indicada de alimento é suficiente para 4 porções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela - 1 kg;
- - queijo duro - 150 g;
- - pasta de tomate - 200 g;
- - cebolas - 2 peças.;
- - ovos - 3 unid.;
- - farinha - 150 g;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
- - manteiga - 50 g;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Manual de instruções
1
Preparação de vegetais. Lave as berinjelas com água, retire o pedúnculo. Corte cada berinjela longitudinalmente em tiras de 1 a 1, 5 cm de espessura e tempere com sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, seque os pedaços com uma toalha de papel. Corte a cebola em cubos pequenos.
2
Cozinhar panificação. Bata os ovos, sal, pimenta. Despeje a farinha em um prato plano. Enrole as fatias de berinjela preparadas em farinha e depois no ovo. Frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar.
3
Cozinhando o molho. Frite levemente a cebola picada em óleo vegetal, adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 5-7 minutos. O molho está pronto.
4
Rale o queijo em um ralador grosso. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Na parte inferior do molde, coloque metade de toda a berinjela. Despeje em molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado (meio volume).
5
A próxima camada é a berinjela restante, depois o molho e o queijo restante. Coloque pedaços de manteiga no queijo. Cubra com papel alumínio. Coloque o prato no forno por 15 minutos a uma temperatura de 220 graus. Em seguida, retire a folha e asse por mais 15 minutos. Berinjela pronta. Bom apetite!
Conselhos úteis
Polvilhe a berinjela com ervas frescas antes de servir.
Para reduzir o conteúdo calórico do prato, as berinjelas não podem ser fritas com antecedência.