Bolo de mel ou açafrão é um bolo clássico da era soviética. O bolo de mel é uma sobremesa incrivelmente saborosa e suculenta em várias camadas, com um cheiro de mel, que pode ser preparada com os produtos disponíveis, e é por isso que tem tantos fãs. Mas há quem tem medo de cozinhar um bolo com mel por causa do grande número de bolos. De fato, existem muitas opções de bolos e, para os especialistas em culinária que não querem passar muito tempo na cozinha, há uma receita para um bolo rápido de bolo de mel. Literalmente, em 3-4 etapas, você obtém um bolo perfumado e moderadamente doce com creme de leite. A decoração do bolo pode ser bagas sazonais, waffles.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Produtos para bolos:
- • 2 colheres de sopa de mel
- • 2-3 colheres de sopa de água
- • ¾-1 xícara de açúcar
- • 1 colher de chá de refrigerante
- • 100 gramas de margarina ou manteiga
- • 2 ovos de galinha
- • 3, 5 xícaras de farinha
- Produtos em creme:
- • 400-450 gramas de creme de leite 20%
- • ¾-1 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Vanilina
- Panelas para cozinhar:
- • assadeira
- • Panela de massa
- • Colher de pau para mexer
- • Papel ou tapete para assar - 2 pçs.
Manual de instruções
1
Em uma panela, mel, açúcar e água são misturados. Amasse bem a mistura até ficar homogênea e leve ao fogo lento. A mistura é aquecida até que os grãos de açúcar sejam dissolvidos. Depois que o açúcar dissolver, adicione refrigerante e continue mexendo. A massa aumenta levemente em volume e adquire uma tonalidade dourada cremosa.
2
A massa é removida do fogo e levemente resfriada, cerca de 1-3 minutos. Depois disso, margarina ou óleo em temperatura ambiente é misturado suavemente na mistura. Em uma tigela separada, bata um pouco os ovos com um garfo e interfira suavemente com a mistura de mel que esfriou.
A farinha peneirada é derramada na mistura homogênea resultante em partes e também amassa completamente. Como resultado, a panela terá uma massa líquida que escorre livremente de uma colher. Eles enviam a massa para descansar por 30-60 minutos na geladeira. Durante esse período, a massa engrossa e fica saturada.
3
Enquanto a massa estiver esfriando, prepare papel ou tapetes, assim como um creme de creme de leite e açúcar em pó. Bata o creme de leite gelado com uma batedeira, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro. O creme acabado é enviado para a geladeira para esfriar.
2-3 colheres de sopa de massa são aplicadas sobre um tapete ou papel e são uniformemente "desenhadas" em um círculo. O círculo resultante pode ser maior que o espaço em branco do bolo, mas isso não é assustador, pois os recortes do bolo vão para a decoração. Cada círculo é cozido por 5 a 7 minutos a uma temperatura de 160-180 graus no forno.
4
Como resultado, 4-6 bolos devem sair do teste resultante. Depois de assados e resfriados, prossiga para a montagem do bolo. Cada bolo é manchado com creme de leite, incluindo o topo e polvilhado com migalhas esmagadas de fatias de bolo. Bolo de mel deve ser ensopado por 1-2 horas e pode ser servido.
Preste atenção
1. Ao adicionar ovos de galinha frescos e levemente batidos a uma mistura quente, é importante mexer continuamente. Com este método, a proteína não se enrola.
2. Você também pode usar nozes, avelãs e castanha de caju picada para polvilhar o bolo. Nesse caso, são obtidas versões mais modernas do bolo de mel!
Conselhos úteis
1. Para que o bolo do bolo em branco seja feito com bordas uniformes, um modelo é colocado no bolo recém-assado. Uma tampa de panela, um fundo ou um anel destacável, um círculo de papel branco e assim por diante podem servir como modelo. O principal é que os bolos são do mesmo tamanho.
2. Não jogue fora os pedaços dos bolos, corte-os em um saco, faça uma migalha de aspersão para a decoração tradicional de bolos.