Um interessante bolo de sementes de mirtilo e papoula, não deixe de experimentar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Biscoito de semente de papoula:
- - papoula - 250 g
- - 200 g de manteiga (manteiga)
- - Açúcar mistral - grama 250
- - 7 ovos
- - pistache frito - 125 gramas
- Preenchimento de Mirtilo:
- - mirtilos - 300 g.
- - Açúcar mistral - grama 100
- - gelatina - 30 g.
- - água - 150 ml.
- Decoração:
- - mirtilos frescos
- - papoula - 50 g.
Manual de instruções
1
Moer as nozes fritas no liquidificador em farinha, misture com sementes de papoila e misture. Pão de ló: escorra. bata a manteiga e 1/4 do açúcar com uma batedeira até ficar branco. Bata, introduza as gemas e esta mistura. Bata mais 1 minuto. Em separado, bata as claras com a batedeira e adicione o açúcar restante em pequenas porções. Continue batendo em uma espuma estável. Misture cuidadosamente a proteína batida na massa.
2
Coloque a massa em um molde coberto com papel manteiga em um forno pré-aquecido a 160 graus. Asse por 60 minutos e deixe esfriar o biscoito acabado no molde à temperatura ambiente.
3
Vertendo: gelatina por 30 minutos. deixe de molho em água fria e depois dissolva em banho-maria. Mash mirtilos, misture com açúcar, coe, deixe ferver. Retire do fogo, despeje uma gelatina derretida em uma corrente fina. Arrefecer até à temperatura ambiente.
4
Despeje o recheio gelado em cima do biscoito de semente de papoula, mas não o remova do molde. Deixe congelar na geladeira. Tire o bolo fora de forma. Decore: polvilhe as laterais do bolo com sementes de papoila. Top decorado com mirtilos frescos.