O mel é um tratamento único de cura criado pela própria natureza. Existem muitas variedades deste produto, que diferem entre si pelo suporte de mel, sabor, aroma e, é claro, cor. Os tons mais populares dessa doçura variam de dourado a marrom escuro. No entanto, o mel também é encontrado em branco.
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Manual de instruções
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A cor do mel depende da planta, cujo néctar é coletado pelas abelhas para criar seu produto. O mel branco é geralmente obtido a partir das flores de framboesas, colza, chá de ivan, acácia branca e trevo branco, trevo, algodão e tília. Além disso, este produto adquire uma cor branca somente após a cristalização. O tom de mel recém-assado dessas plantas varia de dourado claro a marrom claro.
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O mais raro dos tipos brancos de mel é a framboesa. Como as framboesas florescem por um período relativamente curto, os apicultores raramente conseguem coletar uma grande quantidade desse produto. O mel de framboesa é um dos mais úteis, é um excelente remédio para resfriados e gripes.
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O mel de colza tem um sabor bastante açucarado, mas tem um efeito calmante e fortalece o sistema imunológico. Açúcar rapidamente, ao contrário de outros tipos de mel e, como resultado, torna-se branco. No mel de trevo doce, com sabor suave a baunilha, o processo de cristalização natural é muito mais lento.
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O mel de alfafa, de aroma agradável e sabor específico, também é considerado muito útil. O produto acabado de laminar é de cor âmbar clara e, após a cristalização, adquire uma tonalidade branca e consistência cremosa. Contém cerca de 40% de levulose e 30% de glicose.
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Obviamente, as abelhas raramente usam pólen de uma única espécie de planta, portanto, o mel de uma cor branca pura não existe na natureza. O produto natural sempre terá uma tonalidade cremosa, com uma ligeira mistura de amarelo ou marrom. E também uma consistência de banha ou cera, pois durante o processo de cristalização ela se torna bastante densa. Se o mel é semelhante ao creme de leite, vários aditivos estão presentes em sua composição.
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O mel branco natural pode ser consumido sem preocupações, pois a açucar é um processo natural deste produto. Mesmo na forma cristalizada, retém todas as substâncias benéficas. E se você precisar usá-lo para assar, este produto poderá ser facilmente derretido em banho-maria. Mas quando não pode ser levado a ferver.
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Às vezes, o mel de qualquer tom que acaba de começar a cristalizar é embranquecido por chicotadas prolongadas. Nesse caso, adquire uma consistência cremosa mais delicada. Esse produto geralmente pode ser encontrado em lojas na Europa e na América. O mel batido também é vendido na Rússia. No entanto, em sua fabricação, fabricantes inescrupulosos costumam adicionar vários aditivos, ajudando a fortalecer seu sabor e aumentar seu volume. Portanto, este produto deve ser comprado somente daqueles em quem você confia plenamente.