Esta receita de borsch incomum com bacon ou carnes defumadas certamente será do seu gosto e reabastecerá o cofrinho de suas receitas favoritas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 6-8 porções:
- - rast. óleo 4 colheres de sopa;
- - beterraba cozida 2 peças tamanho médio;
- - 1 cenoura grande;
- - cebola 1 grande;
- - pimentão 2 pedaços;
- - tomates 2 pedaços de tamanho médio;
- - pasta de tomate 2 colheres de sopa. colheres de sopa ou 200 g de tomate enlatado picado;
- - ameixas sem caroço 3 peças;
- - batatas 3 pedaços médios;
- - repolho branco um terço de uma cabeça pequena;
- - caldo de legumes 1, 2 l;
- - alho 4 dentes;
- - salsa;
- - suco de meio limão;
- - bacon ou bacon defumado 200g;
- - açúcar 1 colher de sopa;
- - folha de louro 2 peças;
- - sal e pimenta.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa lavar, descascar e preparar os legumes. Pique a cebola, rale as cenouras. Dados pimenta e tomate. Rale beterraba em um ralador grosso. Batatas cortadas em cubos. Pique o repolho. Se não houver caldo de legumes pronto, você poderá cozinhá-lo. Ferva cebola, cenoura, beterraba, raiz de salsa, aipo e batatas na quantidade certa de água. Em seguida, coe e comece a cozinhar a sopa de beterraba.
2
Jogue as batatas no caldo de legumes e cozinhe até ficar macio. Pegue uma frigideira funda e frite as cebolas um pouco. Em seguida, adicione cenouras surradas e cubos de pimenta. Em seguida, coloque o bacon picado, o tomate picado fresco e a pasta de tomate.
3
Adicione a fritura de legumes ao caldo com batatas cozidas. Deixe ferver e coloque repolho e ameixas secas na sopa. Quando o repolho estiver macio, é hora de adicionar a beterraba.
4
Cinco minutos antes de o borsch ser cozido, deve ser temperado com alho, louro, suco de limão, açúcar e ervas. Em seguida, retire do fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de meia hora.