Cozinhar cream cheese em casa é simples e, se você adicionar champignon no processo de cozimento, terá uma iguaria incrível!
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Para fazer cream cheese caseiro com cogumelos, você precisará dos seguintes produtos:
- Queijo cottage caseiro - 0, 5 kg
- Champignon - 200-250 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Creme de leite (de preferência caseiro) - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 50 g
- Sal (de preferência moído finamente) - cerca de 2/3 colher de chá
- Bicarbonato de sódio - cerca de 2/3 colher de chá
- Verdes (endro e salsa) - 1 cacho pequeno
- Alho - 1-2 dentes
Cogumelos para cream cheese devem ser escolhidos menores, brancos, sem pratos escuros no interior do chapéu. Antes de cozinhar, eles devem ser lavados, escaldados com água fervente, fritar levemente em óleo vegetal, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, pique finamente e reserve.
Para preparar a massa de queijo, você precisará de duas panelas: grandes e pequenas. Em uma panela grande, coletamos um pouco de água e colocamos fogo. O cream cheese deve ser cozido em banho-maria.
Coloque o queijo cottage em uma panela pequena, quebre os ovos, adicione creme de leite, manteiga amolecida, refrigerante e sal, bata tudo com um liquidificador, coloque em banho-maria e cozinhe a massa de queijo, mexendo sempre até que fique completamente uniforme e viscosa.
Adicione cogumelos bem picados e verduras picadas à massa de queijo derretido. Para melhorar a picada, você pode adicionar 1-2 dentes de alho, esmagados em uma prensa de alho. Mais uma vez, bata toda a massa com um liquidificador.
O queijo derretido pronto é derramado em um recipiente de armazenamento. Pode ser um frasco de vidro comum. Pequenos frascos com pescoço largo e tampa de rosca são adequados.
Depois que o queijo esfriar até a temperatura ambiente, você pode colocá-lo na geladeira. O queijo está pronto para comer. Você pode espalhá-lo no pão, cozinhar vários sanduíches com ele, adicioná-lo ao espaguete.
Em vez de champignon, o presunto pode ser usado como enchimento; você também pode adicionar uma pitada de cominho durante o processo de preparação. O cream cheese caseiro é um excelente salva-vidas para um lanche rápido e com alto teor calórico. E o sabor deste produto caseiro agradará a toda a família.