Você pode diversificar todas as suas panquecas de batata favoritas adicionando carne picada à batata. Em pessoas comuns, esses draniki são chamados de feiticeiros. A origem desse nome não é exatamente conhecida, mas o sabor realmente enfeitiça.
Escolha sua receita
Ingredientes para a massa:
- Batata - 300-400 g;
- Carne picada - 200 g;
- Ovo - 2 peças;
- Cebola verde - ½ molho;
- Sal, pimenta;
- Farinha - 2 colheres de sopa;
- Óleo - 1/3 xícara;
- O refrigerante está na ponta de uma faca.
Molho Ingredientes:
- Tomate fresco - 1 pc;
- Alho - 2-3 dentes;
- Maionese ou creme de leite - 2 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Lave as batatas da sujeira e descasque-as. Rale as batatas preparadas no ralador menor. Escorra o líquido das batatas raladas. Em seguida, adicione a carne picada descongelada à batata e misture até que a carne picada seja distribuída uniformemente com a batata.
- Pique a cebola verde e misture bem. Se você quiser ficar mais afiado, adicione vários dentes de alho picados à carne picada. Quebre os ovos na mistura, adicione sal, pimenta e refrigerante. Depois de misturar a massa, adicione um pouco de farinha e misture até os pedaços desaparecerem.
- Quando a mistura estiver amassada, adicione o óleo vegetal e misture novamente.
- Coloque a panela no fogo e aqueça. Ao fritar o primeiro lote de panquecas de batata, você pode derramar um pouco de óleo na panela. Em seguida, o óleo não pode ser adicionado, pois o óleo está na massa.
- Espalhe as panquecas de batata em uma panela com uma colher de sopa e asse em fogo médio até dourar de cada lado.
- Para fazer molho de panquecas de batata. Corte o tomate ao meio e rale em purê de batatas. Pique o alho em um ralador fino e adicione ao purê de tomate. Adicione um pouco de sal e uma pitada de açúcar, coloque maionese ou creme de leite, que é mais a gosto e misture até ficar homogêneo.
Sirva panquecas de batata quente com molho de tomate ou creme de leite à moda antiga.