Este prato delicioso e suculento é perfeito para uma noite romântica. Pode ser servido com vinho tinto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 filé mignon,
- - 6 fatias de bacon,
- - 1 cebola,
- - 1 pimentão
- - 1 cenoura,
- - 1 colher de chá açucar
- - sal e pimenta do reino a gosto.
- Para o molho:
- - 100 ml de vinagre balsâmico,
- - 2 colheres de sopa açúcar
Manual de instruções
1
Corte 3 pedaços de carne com 5 cm de espessura da parte central do filé mignon.
2
Corte a cebola em meias argolas, pimenta e cenoura - em tiras.
3
Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela. óleo de girassol. Coloque a cebola e frite, mexendo em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
4
Em seguida, adicione as cenouras, pimentas, açúcar e sal, continue fritando, mexendo, até que os legumes estejam totalmente cozidos, cerca de 8 minutos.
5
Enquanto o prato está frito, coloque cada pedaço de lombo no corte e pressione com a palma da mão para que o pedaço fique mais fino. Enrole os lados com bacon. Amarre com um fio.
6
Em fogo alto, aqueça uma panela untada com óleo de girassol. Coloque o lombo e frite 2 minutos de um lado. Em seguida, vire e frite 2 minutos do outro lado.
7
Depois disso, coloque o filé frito em uma forma, coloque os legumes fritos ao redor.
8
Lubrifique a parte superior de cada pedaço de filé com óleo de girassol, sal e pimenta. Coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus e asse até ficar cozido, cerca de 20 a 25 minutos.
9
Em seguida, retire a forma de carne do forno. Retire o lombo em um prato, corte os fios, cubra com papel alumínio e deixe fermentar por 15 minutos.
10
Agora faça o molho. Para fazer isso, despeje o vinagre balsâmico em um balde e despeje o açúcar. Coloque no fogão e deixe ferver em fogo moderado até obter uma calda grossa.
11
Coloque o prato no prato e a carne por cima. Despeje o molho sobre tudo.