Traduzido do alemão - forshmak traduz como "aperitivo frio" e isso não é surpreendente, pois pela primeira vez esse prato começou a ser preparado na cozinha prussiana. Então os judeus tomaram emprestada essa receita e, depois de fazer mudanças significativas no forshmak, trouxeram a receita para esse grande lanche para nós.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 300 g de arenque ou filé de arenque em óleo
- - 2 pedaços de pão branco
- - 2 ovos
- - 2 cebolas
- - 100 g de manteiga
- - 1 maçã azeda
- - 1, 5 colheres de sopa. leite
- - sal, especiarias
Manual de instruções
1
Mergulhe as fatias do palito de trigo no leite morno e segure-o por tanto tempo que fique amolecido. Remova todos os ossos e até os pequenos do arenque. Descasque a maçã, retire o núcleo com uma faca e corte em fatias.
2
Descasque a cebola e corte em quatro. Ovos cozidos e sem casca. Moa os componentes preparados através de um moedor de carne, esprema o pão encharcado, salve-o do excesso de líquido e prenda-o na carne picada.
3
Experimente, adicione ou tempere, se necessário. Misture bem o picador de arenque e, no final, adicione manteiga macia e mexa novamente.
4
Coloque o picadinho no arenque e decore com um raminho de endro. Além disso, essa "pasta de arenque" pode ser servida espalhando-a sobre pão, batatas fritas, biscoitos ou apenas batatas cozidas.