Khachapuri é um clássico e orgulho da culinária georgiana. Dizem sobre o khachapuri que é pão dotado de poder. Esse poder ajuda a esquecer o mau tempo, ajuda a tornar-se amigável. Este prato pode ser considerado não apenas café da manhã, mas também um antidepressivo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - kefir - 150 ml;
- - ovo de galinha - 2 unid.;
- - farinha de trigo - 350 g;
- - fermento em pó - 1 colher de chá;
- - sal marinho - 1 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá
- Para o recheio:
- - queijo - 300 g;
- - espinafre - 100 g;
- - alho - 2 dentes;
- - creme de leite - 3 colheres de sopa;
- - curry - na ponta de uma faca;
- - sal e pimenta - a gosto;
- - manteiga - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Para a preparação de massa para tortilhas, você pode usar soro de leite caseiro ou comprado. Kefir ou soro de leite, quente à temperatura ambiente. Adicione sal e açúcar a ele. Dissolva bem os ingredientes em líquidos.
2
Lave os ovos, quebre em uma tigela, bata com um batedor. Misture com a massa de kefir, misturando. Se você tiver uma coqueteleira, bata os ovos nela.
3
Peneire a farinha e adicione o fermento. Amasse a massa em uma tigela com kefir. Amasse várias vezes, com uma pausa para o teste. Ao deixar a massa, não se esqueça de cobri-la com uma toalha para que não seque.
4
Lave, seque e pique o espinafre. Se desejar, substitua o espinafre por outras ervas. A verdadeira receita do khachapuri envolve o queijo para rasgar o recheio com as mãos. Se você não estiver confortável com isso, rale o queijo. Descasque o alho, amasse e pique finamente. Combine os ingredientes cozidos. Adicione creme de leite e caril em pó para eles.
5
Divida a massa em duas partes. Estenda bolos deles. Coloque o recheio em cada um dos espaços em branco. Alise a coalhada na superfície da massa. Conecte as bordas ao longo de uma pitada e arraste a massa para o centro. Role a costura central resultante com um rolo.
6
Cozinhe uma panela grande, aqueça bem. Coloque o produto semi-acabado com a costura para baixo, frite. Vire a tortilla e cozinhe do outro lado. Khachapuri quente com espinafre e queijo, manteiga e sirva.