Um prato para donas de casa econômicas. Ao comprar carne de aves ou coelho, você pensa novamente no que fazer com as miudezas. Você pode fazer uma sopa saborosa do coração, fígado e estômago, mas para um prato completo de miudezas, uma carcaça não será suficiente. Portanto, existe uma alternativa - surpreender a família com uma salada original.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 peças qualquer fígado (frango, coelho, pato, nutria ou ganso);
- - 2 ovos;
- - 250 g de macarrão colorido;
- - 1 colher de sopa. eu manteiga;
- - 2 colheres de sopa azeite de oliva;
- - verduras de endro;
- - uma pitada de sal.
Manual de instruções
1
Ferva o fígado. Despeje água, sal e cozinhe por uma hora. Legal. Cozinhe o macarrão colorido em água ligeiramente salgada. Incline em uma peneira e coloque em uma tigela de salada. Adicione a manteiga e misture bem.
2
Coloque os ovos em uma panela pequena e cozinhe-os cozidos. Coloque os ovos cozidos por vários minutos em água fria, descasque, corte em cubos, envie para uma saladeira.
3
Corte um fígado frio, envie pedaços de fígado para uma saladeira. Lave o endro e pique finamente. Adicione à salada. Sal, pimenta, despeje a salada com azeite de oliva. Misture bem todos os ingredientes.
4
Para decoração, você pode adicionar fatias de tomate e algumas azeitonas. Sirva a salada quente.
Conselhos úteis
O azeite não deve ser amargo; caso contrário, combinado com o fígado, dará um sabor desagradável à salada. O azeite pode ser substituído por qualquer óleo vegetal.
O macarrão é melhor usado no purê de espinafre e integral. Essas massas são mais saudáveis que o normal.