Nesta receita, as almôndegas não são tão simples - elas adicionam pistache, que dão destaque ao prato.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para sopa:
- - 300 g de champignon,
- - 1 cenoura,
- - cebolinha,
- - 2 batatas,
- - 1 cebola,
- - sal e pimenta a gosto.
- Em almôndegas:
- - 200 g de carne de porco picada,
- - 2 dentes de alho,
- - 1 ovo
- - 30 g de pistache descascado,
- - salsa
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Primeiro, descasque os pistácios, a salsa e o alho picados, misture com carne picada e ovo, sal e pimenta a gosto. Coloque a carne picada na geladeira por 10 minutos.
2
Corte os cogumelos em fatias finas, as cebolas em meias argolas e as cenouras e as batatas em cubos.
3
Pegue a carne picada na geladeira, divida-a em 16 partes e forme pequenas almôndegas. Frite-os em uma panela com o fundo grosso em uma pequena quantidade de óleo de girassol até dourar. Em seguida, retire do fogo e reserve.
4
Na mesma panela em que as almôndegas foram cozidas, frite as cebolas e as cenouras por 3 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
5
Adicione 1 litro de água quente à panela para legumes, coloque as batatas e deixe ferver. Pimenta, sal, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, quase até que as batatas estejam prontas. Adicione as almôndegas à sopa e aqueça por 5 minutos. A sopa está pronta!
6
Ao servir, você pode adicionar creme de leite à sopa, que ficará ainda mais saborosa.