Carboidratos não têm uma boa reputação por perder peso. Acredita-se que um excesso de alimentos com carboidratos na dieta seja uma maneira infalível de ganhar excesso de peso. No entanto, uma redução acentuada de carboidratos, em regra, não leva a nada de bom. Quanto carboidrato pode ser consumido sem prejudicar o corpo e o que são dietas com pouco carboidrato?
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Para que servem os carboidratos?
Carboidratos, em primeiro lugar, é a principal fonte de energia para o nosso corpo. Para uma pessoa com um peso normal, ela deve ser de até 60% da dieta. Se você observar a "pirâmide da saúde" da mundialmente famosa dieta mediterrânea, poderá ver que ela se baseia em pão, cereais e legumes, além de frutas e legumes um pouco mais altos. Os carboidratos simples estão localizados no topo da pirâmide - existem muito poucos. Além de fornecer energia, os carboidratos estão envolvidos na síntese de enzimas, hormônios e ajudam a absorver alguns oligoelementos importantes, como o ferro. Carboidratos de alimentos vegetais são necessários para a microflora intestinal e também removem substâncias nocivas do corpo.
Quantos carboidratos você precisa para não engordar
Carboidratos vêm em duas formas: simples e complexas. Os carboidratos simples ou rápidos incluem, entre outros, glicose e frutose. São encontrados em açúcar, sucos, refrigerantes, frutas, frutos secos, frutas silvestres, mel, sorvete, confeitaria, etc. A norma para quem quer perder peso será de cerca de 60 g de açúcar por dia, mas não mais de 100 g.
Os carboidratos complexos são divididos em dissacarídeos e polissacarídeos. Estes últimos incluem fibra e amido. A norma diária de amido é de 250 a 300 g, a de fibra é de 20 a 40 g. Carboidratos complexos ou lentos são encontrados em cereais, cereais, legumes, legumes, frutas.
Por que as dietas com pouco carboidrato são perigosas?
Uma pessoa realmente perderá peso se reduzir a quantidade de carboidratos em sua dieta? Com uma alta probabilidade - sim, mas é necessário observar a medida aqui, pois mudanças bruscas podem causar sérios problemas de saúde. As dietas com menos carboidratos mais conhecidas são a dieta Robert Atkins, a dieta Pierre Ducane, a dieta Kremlin, a dieta japonesa, a dieta para espetáculos e muitas outras. O principal princípio de perda de peso em tal dieta é baseado no fato de que, com uma quantidade limitada de carboidratos, o corpo começará a queimar gorduras. Mas o que realmente está acontecendo?
Sim, as gorduras são realmente "queimadas", mas não completamente, mas com a formação de um grande número de corpos cetônicos, que se tornam prejudiciais aos rins e outros órgãos. Se você seguir uma dieta pobre em carboidratos por muito tempo, poderá encontrar os seguintes sintomas desagradáveis:
- letargia e fraqueza;
- distúrbio do sono;
- problemas intestinais;
- deterioração da pele, unhas e cabelos.
Você pode recorrer a dietas com pouco carboidrato em casos excepcionais e por um curto período de tempo (não mais de 2 semanas).