A tortilla espanhola é muito mais espessa e mais forte que as omeletes no estilo francês. Freqüentemente há batata, e servi-la mais deliciosamente com fatias é como uma refeição leve. Sirva este prato tradicional espanhol com salada verde.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 350 g de filé de coxa de frango;
- - 200 g de batatas;
- - uma cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 8 ramos de aspargos;
- - 6 ovos;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal e pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Corte os filés e as batatas em cubos pequenos. Pique a cebola finamente, corte os dentes de alho ao meio. Os galhos de espargos também são cortados ao meio.
2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela com fundo grosso e paredes nas quais os produtos não grudam. Coloque frango, batata, alho e cebola. Cubra e frite por 15 minutos até que as batatas estejam macias.
3
Cozinhe os aspargos em água fervente por 3 minutos - os aspargos devem ficar macios. Escorra e transfira os aspargos para uma tigela grande. Adicione os ovos levemente batidos e a mistura de frango e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Aqueça o restante do óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a mistura de ovos, esmagando o frango e aspargos, para que fiquem completamente imersos nela.
5
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Coloque no forno pré-aquecido por 5 minutos até que o meio da omelete esteja firme. Sirva quente.
Conselhos úteis
Os espargos podem ser substituídos por ervilhas congeladas.