O lota é um peixe incrivelmente delicioso com carne macia. Faz um excelente ouvido. No entanto, muitos não gostam de comprá-lo inacabado, pois o processo de limpeza do lombo é bastante demorado. É verdade que existem vários segredos para estripar rapidamente um burbot.
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Manual de instruções
1
Coloque uma folha de papel A3 ou maior em uma placa de corte antes de começar a limpar o biombo. O papel não permitirá que o peixe deslize no tabuleiro e, além disso, evitará que você precise lavar a mesa.
2
Lave o lombo e faça uma incisão em círculo atrás das brânquias e da cabeça.
3
Puxe a pele de um peixe e tire-a como uma meia. É melhor remover a pele do burbot com a ajuda de uma ferramenta de pasatig ou similar, pois é muito difícil removê-la você mesmo sem acessórios. Este método é apropriado se o peixe for grande.
4
Faça uma incisão bem rasa do ânus do peixe (localizado abaixo da nadadeira anal) até a base da cabeça. Remova todo o interior devagar e com cuidado. Com uma penetração profunda da faca ou um puxão acentuado dos órgãos internos, você pode danificar a vesícula biliar e, em seguida, o peixe pode ser jogado fora.
5
Corte a diversão. Separe o fígado da cabeça. Você receberá uma carcaça da qual poderá preparar o prato de burbot que concebeu em casa. Por exemplo, as carcaças de burbot podem ser fritas com molho de maionese. O primeiro método que você aprendeu.
6
Pegue o burbot e, sem remover a pele, faça uma incisão do ânus na cabeça. Retire todo o interior com cuidado. Corte o peixe em duas metades sem separar a cabeça.
7
Corte a cabeça da metade à qual está ligada. Retire os ossos com uma faca afiada. Depois disso, proceda à separação da carcaça do lombo da pele. As carcaças estão prontas para cozinhar. Este método pode parecer mais fácil para alguém.
8
Burbot de sal, se você encontrar peixes pequenos. É inconveniente limpar e o lombo salgado não tem um sabor inferior ao cozido ou frito.
9
Não tenha medo do muco na pele da lota; ele desaparecerá quando o peixe ferver na água enquanto ferve a sopa de peixe. Não se esqueça de adicionar um copo de vodka ao ouvido cinco minutos antes de estar pronto. Isto irá adicionar sabor ao sabor do prato.
Preste atenção
Vídeo sobre limpeza de burbot em turco e apresentado como um bom exemplo de corte de peixe (você pode assistir sem som).
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