Espargos ou vagens foram incluídos em nossa dieta há relativamente pouco tempo. No entanto, é imerecidamente negligenciado, possivelmente não sabendo sobre todas as suas propriedades ou receitas benéficas. Ao mesmo tempo, o feijão de aspargo é rico em vitaminas dos grupos A, B, C, E, contém uma grande quantidade de substâncias minerais (magnésio, ácido fólico, cálcio, ferro, cromo). A quantidade de fibra contida neste feijão melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, remove toxinas do corpo, portanto, recomenda-se o uso de feijão de aspargos na alimentação durante as dietas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- para preparar um prato:
- 300 g de feijão de aspargos;
- 2 colheres de sopa suco de limão;
- 2 colheres de sopa farinha de rosca;
- especiarias a gosto.
- Para salada de espargos com queijo:
- 100 g de feijão de aspargos;
- 200 g de queijo;
- 3 colheres de sopa azeite de oliva;
- 1 colher de sopa suco de limão.
- Para salada de espargos com cogumelos:
- 200 g de feijão;
- 200 g de cantarelos;
- 1 tomate
- azeite de oliva;
- 1 dente de alho;
- verdes.
Manual de instruções
1
A melhor maneira de cozinhar feijão de aspargos é cozinhar a vapor. Lave, corte a colheita de feijão em vários pedaços ou ferva em poucos minutos. Depois disso, use os grãos a seu critério.
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Enfeite de feijão de espargos
Sal o feijão preparado, pimenta a gosto, polvilhe com suco de limão.
3
Vagens de pão na farinha de rosca. Você pode levar biscoitos misturados com suas especiarias favoritas.
4
Refogue por 1-2 minutos em fogo alto.
5
Os acompanhamentos são maravilhosos na forma de uma mistura de legumes - feijão de aspargos no vapor, cenoura, couve-flor, sal com ervilhas, despeje o azeite, polvilhe com ervas picadas e sirva, por exemplo, com carne ou peixe. As opções para combinar vegetais podem variar de acordo com seu gosto e imaginação.
6
Salada de Feijão de Espargos com Queijo
Ferva o feijão e corte-o em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento.
7
Rale o queijo em um ralador grosso.
8
Coloque o feijão e o queijo em camadas em uma saladeira, despejando cada camada com uma mistura de azeite e limão e polvilhe com nozes trituradas.
9
Salada de feijão de espargos com cogumelos
Misture os feijões, chanterelles fritos e tomates picados.
10
Tempere a salada com uma mistura de azeite, alho picado, ervas. Coloque as folhas de alface.
Conselhos úteis
O feijão de espargos é delicioso em combinação com muitos produtos - queijo, cogumelos, carne, peixe. Pode ser consumido o ano todo, adquirindo misturas congeladas;
Ao escolher o aspargo, compre apenas vagens secas e suculentas, com frutas ligeiramente verdes;
Para manter uma cor verde saturada, mergulhe imediatamente o feijão cozido em uma tigela com água ou gelo.